Bromelain: das Ananas-Enzym, das mehrere Krankheiten bekämpft

Mit ihren scharfen Blättern und der dicken, knorrigen Schale gibt das Äußere einer Ananas keinen Hinweis auf die Güte im Inneren. Diese Frucht ist zunächst für ihr saftiges, süßes goldenes Fruchtfleisch bekannt, zunehmend aber auch für ihre Geheimwaffe: Bromelain.

Was die meisten Menschen über Ananas nicht wissen, ist, dass sie für den Menschen unendlich nützlicher sind als nur als Beilage für tropische Getränke. Aufgrund der starken Enzyme, die die Ananas enthält – insbesondere das proteinverdauende Enzym Bromelain  – ist diese köstliche Frucht auch ein Nahrungsmittel, das wie eine Medizin wirkt.

Was ist Bromelain?

Ananas stammt aus Südamerika und ist ein geschätzter Bestandteil der hawaiianischen Volksmedizin. Sie ist eine der reichsten Quellen für das Enzym Bromelain auf der Welt. Es besteht aus mehreren Endopeptidasen und Verbindungen wie Phosphatase, Glucosidase, Peroxidase, Cellulase, Escharase und Proteaseinhibitoren. Normalerweise beziehen sich Bromelainpräparate oder -extrakte auf Enzyme, die aus Ananasstielen oder -kernen und nicht aus dem Fruchtfleisch gewonnen werden.

Ananas wird häufig als natürliches Heilmittel zur Behandlung von Verdauungsstörungen bis hin zu Allergien eingesetzt und ist nicht nur reich an diesem Enzym, sondern auch an Vitamin C, Vitamin B1, Kalium, Mangan und Phytonährstoffen. Während Ananas viele Vorteile hat, ist das wahre Geheimnis ihrer Heilkräfte definitiv Bromelain.

Wofür wird Bromelain verwendet? In der medizinischen Welt wird diese faszinierende Verbindung traditionell als wirksames entzündungshemmendes und schwellungshemmendes Mittel eingesetzt. Untersuchungen haben außerdem gezeigt , dass es fibrinolytische, antiödematöse und antithrombotische Eigenschaften hat, was bedeutet, dass es zur Vorbeugung von Blutgerinnseln, Ödemen und Schwellungen beiträgt.

Früher wurde dieses Enzym auch als Fleischzartmacher eingesetzt, da es zur Beruhigung und Entspannung verspannter, entzündeter Muskeln und des Bindegewebes beiträgt. Darüber hinaus haben neuere Studien Hinweise darauf gefunden, dass dieses Enzym die Lungenmetastasierung stoppen kann, was darauf hindeutet, dass Bromelain zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten, möglicherweise auch Krebs, eingesetzt werden kann.

Ein Blick in die wissenschaftliche Literatur, die über 1.600 Artikel zur Bewertung der medizinischen Vorteile von Bromelain umfasst, zeigt, dass es zur Behandlung einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen eingesetzt wird, darunter:

• Bindegewebsverletzungen, wie zum Beispiel Kreuzbandrisse
• Verstauchte Knöchel
• Sehnenentzündung
• Allergien
• Arthritis, Gelenkschmerzen und Arthrose
• Verdauungsprobleme wie Sodbrennen oder Durchfall
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Asthma
• Autoimmunerkrankungen
• Krebs
• Entzündliche Darmerkrankung
• Nebenhöhlenentzündungen wie Bronchitis und Sinusitis
• Chirurgisches Trauma und langsame Heilung von Hautwunden oder Verbrennungen
• Schlechte Aufnahme von Medikamenten, insbesondere Antibiotika, und Symptome aufgrund der Einnahme von Medikamenten

Vorteile für die Gesundheit

1. Kann helfen, Krebs vorzubeugen

Ananas gilt in der wissenschaftlichen Gemeinschaft mittlerweile als eines der besten Lebensmittel zur Krebsbekämpfung. In Studien wurde festgestellt, dass Bromelain natürliche krebshemmende Wirkungen hat, einschließlich der Förderung des apoptotischen Zelltods und der Verhinderung des Tumorwachstums. 

In Tierversuchen wurde gezeigt, dass es die Produktion verschiedener Zytokine induzieren kann, dass es antimetastatische Wirksamkeit besitzt und dass es die Metastasierung hemmt, indem es die Blutplättchenaggregation reduziert.

Studien haben Bromelain mit einem erhöhten Schutz vor Brust- und Lungenkrebs in Verbindung gebracht, und die Zeitschrift Anticancer Drugs veröffentlichte Ergebnisse einer klinischen Studie, die darauf hindeuteten, dass Bromelain das bösartige Peritonealmesotheliom beeinflusst – eine seltene Krebsart, die durch Asbestexposition verursacht wird.

Der Studie zufolge wurde festgestellt, dass „die Zugabe von Bromelain das Absterben von Krebszellen (Zytotoxizität) erheblich steigerte … Bromelain hat das Potenzial, als therapeutisches Mittel zur Behandlung von bösartigem Krebs entwickelt zu werden.“

2. Hilft bei der Behandlung von Verdauungsstörungen

Warum ist Bromelain gut für Sie, wenn Sie unter Verdauungsstörungen oder Magen-Darm-Beschwerden leiden? Denn es handelt sich um ein Enzym, das speziell bei der Verdauung von Proteinen hilft und Ihrem Körper nachweislich dabei hilft, Nährstoffe und sogar Medikamente effizienter aufzunehmen. Studien deuten darauf hin , dass es die Entzündung des Dickdarms verringert und die Sekretion entzündungsfördernder Zytokine reduziert, die die Darmschleimhaut schädigen.

Da Studien darauf hinweisen, dass Bromelain das Gewebe im Magen-Darm-Trakt sehr effektiv heilt, ist Bromelain für Menschen mit einem der folgenden Magen-Darm-Probleme von Vorteil:

• Entzündliche Darmerkrankung
• Colitis ulcerosa
• Dyspepsie oder Magengeschwüre aufgrund einer Heliobactor-pylori- Infektion
• Darmkrebs
• Verstopfung
• Morbus Crohn
• Sodbrennen
• Durchfall

3. Unterstützt eine schnellere Genesung nach Operationen und Verletzungen

Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Bromelain machen es zu einem großartigen natürlichen Schmerzmittel und einer Alternative zur Einnahme von schmerzstillenden Medikamenten wie Aspirin. Eine Studie, in der die Fähigkeit von Bromelain zur Behandlung von Patienten untersucht wurde, deren dritte Molaren entfernt worden waren, ergab, dass es die Wundheilung unterstützte und dazu beitrug, Schmerzen und Schwellungen nach Operationen der Patienten zu lindern.

Bei den meisten Patienten, die sich dieser Operation unterziehen, treten erhebliche postoperative Symptome auf, und leider sind Antibiotika und Schmerzmittel nicht immer wirksam, um Infektionen oder andere Beschwerden während des Heilungsprozesses zu verhindern. Von den 80 Personen, die an der Studie teilnahmen, berichteten diejenigen, denen Bromelain verschrieben wurde, über „deutlich geringere“ Schmerzen, Schwellungen und sogar Rötungen nach der Operation im Vergleich zur Kontrollgruppe, der ein generisches Schmerzmittel verschrieben wurde.

4. Bekämpft Allergien und Asthma

Die Zeitschrift „Evidenced-Based Complementary and Alternative Medicine“ stellte die Ergebnisse einer Studie vor, die untersuchte, wie sich Bromelain auf Mäuse auswirkt, die an Asthma leiden. Die Studie brachte einige interessante Ergebnisse – zum Beispiel, dass Bromelain die allergische Sensibilisierung reduziert und die Entwicklung anderer Entzündungsreaktionen, die die Atemwege betreffen, stoppt.

Diese Ergebnisse legen nahe, dass dieses Enzym zur Modulation des gesamten Immunsystems beiträgt. Es kann tatsächlich helfen, Allergien vorzubeugen, indem es die Grundursache bekämpft – ein hyperaktives, überempfindliches Immunsystem. In der Studie wurde beobachtet, dass CD11c(+)-dendritische Zellen und DC44-Antigen-präsentierende Zellen bei der Ergänzung mit Bromelain in Schach gehalten wurden, ein Zeichen dafür, dass dieses Enzym in der Lage ist, die zugrunde liegende Ursache von Asthma und Allergien zu bekämpfen.

5. Hilft bei der Vorbeugung oder Behandlung von Nebenhöhlenentzündungen (Rhinosinusitis)

Um herauszufinden, ob eine tägliche Dosis Bromelain (300 FIP-Einheiten, 600-Milligramm-Tabletten) Menschen helfen kann, die an chronischer Sinusitis (Nebenhöhlenentzündung) leiden, untersuchten Forscher der Universität zu Köln in Deutschland zwölf Patienten, die bereits unter Nasennebenhöhlenentzündungen gelitten hatten operiert und drei Monate lang mit Bromelain behandelt.

Sie entdeckten die folgenden Vorteile von Bromelain: Verbesserung der Gesamtsymptomwerte, Verbesserung der Gesamtrhinoskopiewerte, allgemeine Verbesserung der Lebensqualität und es wurden keine Nebenwirkungen gemeldet.

Da eine Operation bei der Behandlung von Sinusitis oft unwirksam sein kann , bringt diese Forschung viel Hoffnung für Menschen, die unter chronischen Nebenhöhlenproblemen leiden.

6. Hilft Gelenkschmerzen zu lindern

Aufgrund seiner starken entzündungshemmenden und schmerzstillenden Eigenschaften eignet sich Bromelain hervorragend zur Linderung akuter oder chronischer Gelenkschmerzen. Die Zeitschrift Alternative Therapies in Health and Medicine veröffentlichte eine Forschungsstudie, in der 42 Arthrosepatienten mit degenerativer Wirbelsäule oder schmerzhaften Gelenkerkrankungen untersucht wurden.

Den Patienten wurden zwei- bis dreimal täglich zwei 650-Milligramm-Kapseln Bromelain auf nüchternen Magen verabreicht (je nachdem, ob sie akute oder chronische Schmerzen hatten). Forscher fanden heraus, dass die Schmerzen bei Teilnehmern mit akuten Schmerzen um bis zu 60 Prozent und bei Teilnehmern mit chronischen Erkrankungen um mehr als 50 Prozent zurückgingen.

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass „Bromelain nachweislich entzündungshemmende und schmerzstillende Eigenschaften aufweist und möglicherweise eine sicherere Alternative oder Zusatzbehandlung bei Arthrose darstellt.“ Daher kann Bromelain bei der Behandlung degenerativer Gelenkerkrankungen, Arthritis und Osteoporose helfen.

7. Kann die Gewichtsabnahme unterstützen

Legt die Forschung nahe, dass es einen Zusammenhang zwischen Bromelain und Gewichtsverlust gibt? Seine Auswirkungen auf das Gewichtsmanagement und die Fettzellen werden noch untersucht, aber es gibt Grund zu der Annahme, dass es aufgrund seiner entzündungshemmenden Wirkung, seiner Fähigkeit zur Schmerzlinderung und seiner Fähigkeit, die körperlichen Fähigkeiten und die Verdauung zu verbessern, bei der Gewichtsabnahme helfen kann.

Laut einem 2017 in PLOS One veröffentlichten Artikel wird „Stammbromelain (SBM) als alternative Medizin gegen Fettleibigkeit eingesetzt.“ Einige Studien haben ergeben, dass Bromelain dabei hilft, das fettsäurebindende Protein der Adipozyten, die Fettsäuresynthase und die Lipoproteinlipase herunterzuregulieren. Es kann auch die Adipogenese (Zelldifferenzierung, die zur Bildung von Fettzellen beitragen kann) hemmen und die Ansammlung von Triglyceriden verringern.

Lebensmittel

Sie fragen sich, welche Früchte außer Ananas Bromelain enthalten, und gibt es andere Möglichkeiten, Bromelain zu sich zu nehmen, als durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel? Die einzigen anderen Früchte mit etwas Bromelain sind Grapefruits, allerdings nicht in der gleichen Menge wie Ananas.

Es gibt drei grundlegende Möglichkeiten, Bromelain in Ihre natürliche Gesundheitsroutine zu integrieren:

1. Ananaskern

Zunächst einmal isst man natürlich den ballaststoffreichen Kern einer saftigen, reifen Ananas. Bromelain kommt in anderen Früchten nicht in nennenswerten Mengen vor, obwohl Ananas manchmal zusammen mit unreifen, grünen Papayas gegessen wird, um die Absorption zu erhöhen und das nützliche Enzym namens Papain bereitzustellen.

Der Verzehr von Ananas (frisch oder gefroren) ist die beste Art, natürliches Bromelain zu sich zu nehmen. Es kommt in allen Teilen der Ananas vor, konzentriert sich jedoch am stärksten im Kern.

Bedenken Sie, dass der Kern umso weicher ist, je reifer die Frucht ist. Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Ananas ein oder zwei Tage länger auf Ihrer Arbeitsplatte stehen lassen – so nagen Sie nicht an einem harten Stiel. Beachten Sie, dass das Fruchtfleisch einer Ananas ebenfalls gut für Sie ist, aber nicht den hohen Bromelaingehalt aufweist wie der Kern. Im Kern findet sich die höchste Konzentration.

2. Ananas entsaften

Eine einfache Möglichkeit, Bromelain zu konsumieren, besteht darin, den Kern der Ananas zu entsaften oder ihn zusammen mit anderem Gemüse wie Gurken in einen Smoothie zu geben. Das Trinken von frischem Ananassaft gilt als wirksames Mittel gegen entzündliche Erkrankungen.

Es wird empfohlen, täglich 100 ml zu trinken, um Verdauungsproblemen vorzubeugen, und bis zu 250 ml zur Behandlung von Krankheiten wie Colitis ulcerosa, entzündlichen Darmerkrankungen oder Verstopfung.

3. Bromelain-Ergänzungen/-Extrakt

Bromelainpräparate liegen üblicherweise in Form von getrocknetem gelbem Pulver vor, das aus Ananassaft gewonnen wird, der einer Zentrifugation, Ultrafiltration und Lyophilisierung unterzogen wird. Die Einnahme eines natürlichen Bromelainpräparats oder eines proteolytischen Enzympräparats mit Bromelain kann sehr wirksam sein, wenn Sie eine bestimmte entzündliche oder chronische Krankheit behandeln.

Wenn Sie die Verdauung verbessern möchten, sollten Sie Bromelainpräparate zu den Mahlzeiten einnehmen. Bei allen anderen gesundheitlichen Beschwerden sollten Sie es auf nüchternen Magen einnehmen.

Nahrungsergänzungsmittel und Dosierung

Wie viel Bromelain sollten Sie täglich einnehmen? Die am häufigsten verschriebene Dosierung liegt zwischen 80 und 320 Milligramm, zwei- bis dreimal täglich (also etwa 240 bis 960 Milligramm pro Tag).

Bei bestimmten Erkrankungen können höhere Dosen verschrieben werden. Nachfolgend finden Sie empfohlene Bromelain-Dosierungen, abhängig von der von Ihnen behandelten Erkrankung:

• Zur Behandlung von Arthritis – 400 Milligramm ein- bis zweimal täglich eingenommen
• Zur Unterstützung bei Allergien – 1.000 Milligramm Bromelain und Quercetin täglich
• Zur Vorbeugung von Krebs: 2.000 Milligramm täglich, idealerweise zusammen mit anderen proteolytischen Enzymen einnehmen
• Zur Verbesserung der Verdauung – 500 Milligramm dreimal täglich zu den Mahlzeiten eingenommen; Manche Menschen mischen Bromelainpulver in Wasser und trinken es vor den Mahlzeiten
• Zur Unterstützung bei der Genesung nach einer Operation – 1.000 Milligramm dreimal täglich zwischen den Mahlzeiten eingenommen

Bromelain sollte auf nüchternen Magen eingenommen werden, es sei denn, Sie nehmen es zur Verbesserung der Verdauung ein. Nehmen Sie es zu den Mahlzeiten ein, wenn Sie es zur Verdauung verwenden.

Bromelain gilt als natürliches Nahrungsergänzungsmittel und nicht als Medikament und wird daher nicht von der FDA reguliert. Allerdings erlaubt das Dietary Supplement Health and Education Act (DSHEA, 1994) den Verkauf von Bromelain-haltigen Nahrungsergänzungsmitteln, insbesondere zur Behandlung von Hautwunden und Verbrennungen.

Wenn Sie wissen möchten, wo Sie Bromelain kaufen können, suchen Sie in Reformhäusern oder in Reformhäusern nach Bromelain. Einige der besten Bromelainpräparate kombinieren es mit anderen Verdauungsenzymen und verstärken so deren Wirkung.

Beispielsweise finden Sie Amylase (ein Enzym, das zur ordnungsgemäßen Verdauung von Glukose benötigt wird) in einem allgemeinen Verdauungsenzympräparat, das auch andere wichtige Verdauungsenzyme enthält. Suchen Sie nach einer Vollspektrum-Enzymmischung zur allgemeinen Verbesserung der Verdauung und anderen Vorteilen.

Rezepte

Um die Wirkung von Bromelain noch zu verstärken, kombinieren Sie es mit anderen entzündungshemmenden Verbindungen wie Quercetin oder Curcumin (dem in Kurkuma enthaltenen Wirkstoff). Quercetin ist ein Flavonoid-Antioxidans, das in Getränken und Lebensmitteln wie Rotwein, grünem Tee, Grünkohl und Blaubeeren vorkommt. Es hilft bei der Bekämpfung freier Radikale und hat antivirale, antimikrobielle, entzündungshemmende und antiallergische Eigenschaften.

Kurkuma ist ein starkes entzündungshemmendes Gewürz, das medizinisch als natürliche Alternative oder in Verbindung mit Medikamenten wie NSAIDs, Antidepressiva (Prozac), Antikoagulanzien (Aspirin), Arthritis-Medikamenten und sogar Krebsbehandlungen wie Chemotherapie eingesetzt wird.

Einen Smoothie mit Beeren, Ananas, Gemüse und Kurkuma zuzubereiten ist eine Möglichkeit, all diese Heilkräuter und -verbindungen zusammen zu erhalten.

Geschichte

Ananas wird seit langem unter anderem auf Hawaii, Südamerika und Asien verwendet. Laut der Gale Encyclopedia of Alternative Medicine „wurde Bromelain erstmals 1891 aus Ananassaft isoliert und 1957 als therapeutisches Nahrungsergänzungsmittel eingeführt.“

Zu den frühesten medizinischen Anwendungen der Ananas gehörte das Auftragen von Ananasverbänden auf Wunden und Hautverletzungen, um Schwellungen zu reduzieren und die Heilung zu fördern, sowie das Trinken von Ananassaft zur Behandlung von Magenschmerzen und zur Verbesserung der Verdauung.

In Deutschland wird Bromelain seit Jahrzehnten sicher zur Behandlung von Bindegewebsverletzungen, Schwellungen nach Operationen und Blutgerinnseln eingesetzt. Es gilt als sehr sicher, wenn es in moderaten Dosen eingenommen wird, und wird weiterhin mit sehr beeindruckenden Vorteilen in Verbindung gebracht, da immer mehr Studien durchgeführt werden.

Risiken und Nebenwirkungen

Bromelain ist in der Regel gut verträglich und verursacht wahrscheinlich keine Nebenwirkungen. Es gibt jedoch Fälle, in denen die Einnahme dieses Enzyms unsicher ist. Da es dabei hilft, Blutgerinnseln vorzubeugen, ist es wichtig, beim Verzehr zusätzlicher Ananas- oder Bromelainpräparate besonders vorsichtig zu sein, wenn Sie blutverdünnende Medikamente einnehmen.

Das Gleiche gilt auch für Operationen: Vermeiden Sie die Einnahme unmittelbar nach der Operation, es sei denn, Sie sprechen vorher mit Ihrem Arzt, da dies das Blutungsrisiko erhöhen kann.

Zu den Nebenwirkungen, die mit diesem Enzym in Verbindung gebracht werden, zählen in der Regel Magen-Darm-Symptome wie Übelkeit, Stuhlveränderungen und vermehrte Blähungen. Bomelain-Allergiesymptome sind möglich und können Juckreiz im Mund oder auf der Haut, Ausschlag, Atembeschwerden, verstopfte Nase und tränende Augen umfassen.

Abschließende Gedanken

• Bromelain ist ein proteinverdauendes Enzym, das aus dem Fruchtfleisch und dem Stamm der Ananaspflanze gewonnen wird.
• Zu den Vorteilen von Bromelain gehören die Verringerung von Entzündungen und Schwellungen, die Förderung der Wundheilung, die Erleichterung der Verdauung, die Verringerung von Muskel- oder Gelenkschmerzen, die Förderung der Herzgesundheit und die Verringerung von Allergien oder Asthma.
• Es kann durch den Verzehr von Ananas (insbesondere der Stiel/Kern), durch Trinken von Ananassaft oder durch die Einnahme in Form von Nahrungsergänzungsmitteln gewonnen werden. Die Dosierungen liegen zwischen etwa 200 und 2.000 Milligramm täglich (normalerweise etwa 500 bis 800 Milligramm pro Tag).
• Dieses Enzym ist sehr gut verträglich, sollte jedoch nicht von Personen eingenommen werden, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, unter Blutungsstörungen leiden oder allergisch auf Ananas reagieren.