Redaktion Wenn Sie in Ihrem örtlichen Naturkostladen auf den therapeutischen Gang geachtet haben, ist Ihnen vielleicht säuerlicher Kirschsaft im Regal aufgefallen. Anders als die süßen Kirschen, die Sie in den Sommermonaten naschen, sind Sauerkirschen kleiner und haben eine leuchtend rote Farbe und werden verwendet, um eines der gesündesten Getränke zuzubereiten.
Sauerkirschen werden aufgrund ihres beeindruckenden Nährwertprofils und ihrer gesundheitlichen Vorteile normalerweise entsaftet, gefroren oder getrocknet verzehrt. Das Trinken von Sauerkirschsaft wird immer beliebter als natürliches Heilmittel für Probleme im Zusammenhang mit Entzündungen wie Schmerzen und Muskelregeneration. Es fördert auch einen besseren Schlaf und kann den Blutdruck senken.
Vorteile von Kirschsaft
Sauerkirschsaft enthält Antioxidantien und eine beeindruckende Reihe von Nährstoffen, darunter Kupfer, Kalium, Mangan, Magnesium, Eisen und Vitamin A. Untersuchungen legen nahe, dass der Konsum von Kirschsaft die folgenden potenziellen gesundheitlichen Vorteile hat:
1. Unterstützt den Schlaf
Mehrere Studien zeigen eine positive Beziehung zwischen dem Verzehr von Sauerkirschsaft und besserem Schlaf, was größtenteils auf die Wirkung des Safts auf den Melatoninspiegel zurückzuführen ist. Eine im European Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass diejenigen, die Kirschsaft konsumierten, signifikant höhere Melatoninspiegel aufwiesen, wenn 20 Freiwillige sieben Tage lang entweder Sauerkirschsaftkonzentrat oder ein Placebo konsumierten.
Darüber hinaus erlebten die Teilnehmer der Kirschsaftgruppe eine signifikante Verlängerung der Bettzeit, der Gesamtschlafzeit und der Schlafeffizienz.
Eine Portion Sauerkirschsaft liefert auch etwa 30 Milligramm Magnesium, ein essenzielles Mineral, das hilft, die Schlafqualität zu verbessern und Schlaflosigkeit zu lindern.
2. Reduziert Entzündungen
In Studien wurde nachgewiesen, dass das Trinken von Sauerkirschsaft Entzündungsbiomarker reduziert, die häufig bei Menschen mit chronischen Krankheiten auftreten. Aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften wird Kirschsaft oft verwendet, um Schmerzen und Schwellungen zu lindern, eine schnellere Muskelregeneration nach dem Training zu fördern und Gelenksteifheit zu lindern.
3. Bietet Schmerzlinderung
Die antioxidative und entzündungshemmende Wirkung von Sauerkirschsaft machen ihn zu einem nützlichen Mittel zur Schmerzlinderung bei akuten und chronischen Schmerzerkrankungen. Menschen, die an Gelenkschmerzen, Arthritis, Gicht und anderen entzündungsbedingten Schmerzstörungen leiden, können durch den Konsum von Sauerkirschsaft Linderung erfahren.
4. Kann den Blutdruck senken
Die Forschung zeigt, dass die wirksame entzündungshemmende Wirkung von Kirschsaft es ihm ermöglicht, den Blutdruck und den LDL-Cholesterinspiegel zu senken und dadurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Eine in Nutrients veröffentlichte Studie ergab, dass das Trinken von 480 Millilitern Sauerkirschsaft für 12 Wochen den systolischen Blutdruck senkt.
Einige Studien fanden jedoch keine Wirkung auf den Blutdruck durch den Konsum von Kirschsaft. Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse, die 2022 veröffentlicht wurde, legt nahe, dass der Konsum von Kirschsaft auf der Grundlage von sieben Studien nicht zu einer signifikanten Senkung des systolischen oder diastolischen Blutdrucks führt – daher ist mehr Forschung erforderlich, um eine eindeutige Bestimmung zu treffen.
5. Reduziert LDL-Cholesterin
In einer 2018 in Food and Function veröffentlichten Studie konsumierten Männer und Frauen im Alter zwischen 65 und 80 Jahren 12 Wochen lang täglich 480 Milliliter Sauerkirschsaft oder ein Kontrollgetränk. Am Ende des Studienzeitraums hatten die Teilnehmer der Behandlungsgruppe niedrigere LDL-Cholesterin- und Gesamtcholesterinspiegel.
Die Behandlungsgruppe hatte jedoch nach 12 Wochen Saftkonsum höhere Glukosewerte als die Kontrollgruppe.
6. Unterstützt die Muskelregeneration
Eine in Medicine and Sport Science veröffentlichte Studie ergab, dass Sauerkirschsaft bei der Vorbeugung, Behandlung und Genesung von Weichteilverletzungen und Schmerzen wirksam ist. Bei Sportlern und Nichtsportlern reduziert es nachweislich entzündliche Schmerzen, Schwellungen und Reizungen infolge von Muskelverletzungen.
Eine andere Studie, die im Journal of International Society of Sports Nutrition veröffentlicht wurde, fand heraus, dass die Einnahme von Sauerkirschsaft sieben Tage vor und während eines anstrengenden Laufereignisses dazu beitragen kann, Muskelschmerzen nach dem Lauf zu minimieren. Athleten in der Studie konsumierten eine Woche lang zweimal täglich 355-Milliliter-Flaschen Kirschsaft.
7. Enthält Anthocyane
Anthocyane sind eine Art Flavonoid, das in Kirschen und anderen tiefroten, violetten und blauen Lebensmitteln vorkommt. Sie wirken als Antioxidantien und schützen den Körper vor chronischen Krankheiten, während sie gleichzeitig die Funktion des Immunsystems verbessern.
Anthocyane können die Trainingsleistung und Erholung verbessern und die kognitive Funktion verbessern, einschließlich Gedächtnis, Koordination und motorische Fähigkeiten.
Wie macht man Sauerkirschsaft selbst?
Sauerkirschsaft findest du in den meisten Lebensmittelgeschäften oder Naturkostläden. Suchen Sie nach einer Bio-Option ohne zusätzliche Süßstoffe oder Konservierungsstoffe.
Aus frischen Sauerkirschen können Sie auch zu Hause Ihren eigenen Saft herstellen.
Gehen Sie folgendermaßen vor, um Sauerkirschsaft zu Hause herzustellen:
- Kombinieren Sie eine Tasse gewaschene und entstielte Sauerkirschen und eine Tasse Wasser in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
- Mischen Sie die Kirschen, bis die Kerne und Säfte herauskommen.
- Verwenden Sie ein Sieb, um die Kerne und das Fruchtfleisch zu trennen.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von fünf Tagen aufbrauchen.
Wie viel Sauerkirschsaft ist gesund?
Es gibt keine spezifische Empfehlung für den Verzehr von Sauerkirschsaft, aber mehrere Studien beinhalten Dosen von 240 Millilitern einmal täglich für 12 Wochen.
Sauerkirschsaftpulver oder -kapseln sind ebenfalls erhältlich, mit einer Dosierung von typischerweise etwa 480 Milligramm pro Tag. Lesen Sie die Anweisungen auf dem Etikett sorgfältig durch, wenn Sie eine Ergänzung mit Sauerkirschsaft einnehmen.
Risiken und Nebenwirkungen
Eine 8-Unzen-Portion Sauerkirschsaft enthält etwa 159 Kalorien und 37 Gramm Kohlenhydrate, also achten Sie darauf, ihn in Maßen zu verwenden, um einen übermäßigen Kalorienverbrauch zu vermeiden.
Die meisten Studien umfassen eine 12-wöchige Konsumdauer. Wenn Sie also Sauerkirschsaft über einen längeren Zeitraum verwenden, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um sicherzustellen, dass er sicher und nützlich für Ihre spezifischen Bedürfnisse ist.
Wenn Sie Blutverdünner einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Sauerkirschsaft therapeutisch anwenden, da der Gehalt an Quercetin mit diesen Arten von Medikamenten interagieren kann. Wenn Sie Nebenwirkungen auf Kirschsaft bemerken, wie z. B. Verdauungsprobleme, stellen Sie die Anwendung ein.
Fazit – Sauerkirschsaft
- Sauerkirschsaft enthält Antioxidantien und eine beeindruckende Reihe von Nährstoffen, darunter Kupfer, Kalium, Mangan, Magnesium, Eisen und Vitamin A.
- Untersuchungen deuten darauf hin, dass der Konsum von Sauerkirschsaft mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile hat, darunter reduzierte Entzündungen, besserer Schlaf, gesünderes Immunsystem und kognitive Funktionen sowie eine bessere Muskelregeneration.
- Sie können Sauerkirschsaft in den meisten Lebensmittelgeschäften kaufen oder Ihren eigenen zu Hause herstellen, indem Sie Sauerkirschen in Wasser pürieren und die Mischung dann in einen luftdichten Behälter sieben.