Redaktion Bauernmärkte sind den ganzen Herbst über in vollem Gange, was es einfach macht, saisonal zu essen und Herbstdekorationen wie Kürbisse, Mütter und Kürbisse zu kaufen. Sie wissen vielleicht bereits, welches Gemüse am häufigsten vorkommt, wenn das Wetter kalt wird, aber welche Herbstfrüchte haben im Herbst Saison?
Wenn Sie ein Fan von gewürztem Apfelwein sind, werden Sie es nicht überraschen, dass Äpfel zu dieser Jahreszeit ihren Höhepunkt erreichen. Andere Herbstfrüchte zum Mitnehmen sind Kürbisse (technisch gesehen Früchte!), Birnen, Preiselbeeren, Kumquats, Granatäpfel und Weintrauben.
Top 11 Herbstfrüchte
Obst vs. Gemüse, was ist besser? Die Wahrheit ist, dass beide viele essenzielle Nährstoffe wie Antioxidantien, Elektrolyte und Ballaststoffe liefern, was sie zu wichtigen Bestandteilen einer ausgewogenen Ernährung macht.
Welche Früchte sind im Herbst am besten? Nachfolgend finden Sie einige der beliebtesten Herbstfrüchte, die Sie im Herbst suchen sollten:
1. Äpfel
Es gibt Tausende verschiedener Apfelsorten, aber in vielen Ländern sind etwa ein Dutzend am weitesten verbreitet, darunter Honey Crisp-, Macintosh-, Gala-, Fuji- und Red Delicious-Äpfel. Die Hauptsaison für Äpfel ist in der Regel der Spätsommer bis Spätherbst oder ungefähr September bis November.
Als großartige Ballaststoffquelle sind Äpfel hilfreich, um Verstopfung vorzubeugen – außerdem sättigen sie und sind ein großartiger Snack für unterwegs.
Äpfel sind relativ lange haltbar, solange Sie sie kühl und trocken lagern.
Was kann man mit Äpfeln machen? Natürlich gibt es Apfelkuchen, aber versuchen Sie auch, gebackene Zimtäpfel (füllen Sie sie mit Rosinen und Haferflocken), Apfelwein und Saucen für Fleisch zuzubereiten.
2. Kürbisse
Welches Festtagsobst hat im Oktober Saison? Kürbisse.
Das ist richtig – Kürbis ist eigentlich eine Frucht. Das liegt daran, dass es sich um eine „samentragende Struktur von Blütenpflanzen“ handelt.
In den kühleren Monaten des Jahres finden Sie auf den Märkten viele Arten von Kürbissen sowie andere verwandte Kürbisse. Während einige Kürbisarten am besten als Dekoration verwendet werden, können andere gekocht und gegessen werden. Sie sind von Natur aus süß, reich an Vitamin C und A, die wie Antioxidantien wirken, und eine gute Quelle für Ballaststoffe.
Bewahren Sie Kürbisse bis zu vier Monate an einem trockenen und kühlen Ort auf. Versuchen Sie, sie im Ganzen zu rösten, die Kerne herauszukratzen und das Fruchtfleisch in Backwaren, Pasteten und anderen Desserts zu verwenden – oder auf ähnliche Weise wie Süßkartoffeln (z. B. mit Butter und Gewürzen püriert).
3. Birnen
Ähnlich wie Äpfel in Bezug auf ihren Ballaststoffgehalt und ihr Nährwertprofil sind Birnen ein schmackhaftes Herbstobst, das sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten genossen werden kann.
Sie sind eine großartige Ergänzung zu Salaten, Pasteten, hausgemachten Pürees, Smoothies und Saucen.
4. Preiselbeeren
Von Mitte bis Ende Herbst werden Cranberries an Orten wie dem Nordosten der Vereinigten Staaten geerntet. Sie sind eine wertvolle Quelle für Verbindungen wie Anthocyane, Quercetin, Benzoesäure und Epicatechine sowie Vitamin C.
Diese roten kleinen Beeren sind ein Favorit in Saucen, Pasteten, Scones, Muffins und Kuchen – außerdem werden sie oft getrocknet und in Studentenfutter und Müsli verwendet.
Frische Cranberries haben einen süß-säuerlichen Geschmack, daher ziehen es viele vor, sie zu kochen, zu süßen oder zu trocknen. Sie können sie in Plastiktüten im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Im Kühlschrank sollten sie etwa einen Monat lang frisch bleiben.
5. Weintrauben
Egal, ob Sie rote, grüne oder schwarze Trauben am liebsten mögen, Sie finden sie vom Spätsommer bis zum frühen Herbst auf den lokalen Märkten. Trauben sind eine reiche Quelle von Antioxidantien, einschließlich Anthocyanen, was einer der Gründe dafür ist, warum ihr Verzehr mit Langlebigkeit in Verbindung gebracht wird . Außerdem liefern sie Vitamin C, Kalium und Vitamin K.
Genießen Sie Trauben pur als Snack, trocknen Sie sie zu Rosinen oder fügen Sie sie Smoothies, Salaten oder gebratenen Fleischgerichten hinzu.
6. Kumquats
Du kennst Kumquats nicht? Sie sehen aus wie kleine Orangen und sind eine der besten Quellen für Vitamin C und Ballaststoffe. Sie gelten auch als Winterfrüchte, weil sie viele Monate lang Saison haben, wo sie in wärmeren Teilen der Welt wachsen.
Kumquats sind eigentlich die einzige Zitrusfrucht, die mit der Schale verzehrt werden kann, die noch konzentriertere Mengen an Antioxidantien enthält als das Fruchtfleisch. Verwenden Sie sie wie andere Zitrusfrüchte, z. B. für frische Säfte, als puren Snack oder in Smoothies oder Torten.
7. Passionsfrucht
Von Anfang bis Mitte Herbst wachsen Passionsfrüchte an Orten, an denen es fast das ganze Jahr über warm bleibt. Sie haben einen charakteristischen süß-sauren Geschmack und sind hocharomatisch – außerdem sind ihre Säfte eine großartige Ergänzung zu Getränken, Acai-Bowls und Smoothies.
Die Einbeziehung von Maracuja in Rezepte ist eine großartige Möglichkeit, die Aufnahme von Antioxidantien wie Vitamin A, Vitamin C, Polyphenolen, Beta-Cryptoxanthin und Carotinoiden zu steigern.
8. Guave
Guave ist in größeren Märkten erhältlich, insbesondere in denen, die tropische Früchte verkaufen, und ist reich an Vitamin C, Kupfer und Lycopin, der gleichen Art von Antioxidantien, die in Tomaten vorkommt. Verwenden Sie es in Cocktails oder Mocktails, frisch gepressten Säften, Joghurtschalen und Saucen. Es kann auch dabei helfen, Kräutertees, Eistees und andere gesunde Getränke zu aromatisieren.
9. Persimonen
Persimone ist eine runde, orangefarbene Frucht, die im Spätherbst ihren Höhepunkt erreicht. Es versorgt Sie mit Vitamin A, Vitamin C und Mangan. Es enthält auch Antioxidantien wie Gallussäure und Epicatechingallat, zwei Verbindungen, die mit gesundheitlichen Vorteilen im Zusammenhang mit der Herz-Kreislauf-Funktion und Entzündungen in Verbindung gebracht werden.
Perimmons Haut ist sehr dünn und vollständig essbar, sodass Sie sie einfach abwaschen und wie einen Apfel essen können. Es ist auch eine leckere Ergänzung zu Torten und anderen Desserts.
10. Granatäpfel
Granatapfel ist eine rote, süß-saure Frucht, die viele schmackhafte Kerne enthält. Die Samen sind reich an Antioxidantien, einschließlich Flavonoiden, plus Vitamin K, Vitamin C, Folsäure und Kalium.
Suchen Sie Mitte bis Ende Herbst auf den Märkten nach frischen Granatäpfeln. Versuchen Sie, die Samen herauszudrücken und etwas zu Joghurt, Haferflocken oder Salaten hinzuzufügen.
11. Quitten
Quitte ist eine weniger bekannte Herbstfrucht, die klumpig, birnenförmig und hellgrün ist. Es ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen, Kupfer, Kalium und Antioxidantien, einschließlich Caffeoylchinasäure und Rutin.
Die meisten Menschen genießen den Geschmack und die Textur von Quitten am besten, wenn sie gekocht werden. Wenn Sie sie also auf Märkten finden können, schneiden Sie die Frucht in Viertel, entfernen Sie den Kern und die Samen, schneiden Sie alle weichen Stellen ab und kochen Sie sie dann etwa 40 Minuten lang. Verwenden Sie das Fruchtfleisch in Säften, Torten, Pürees und anderen süßen Leckereien.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums gehören zu den anderen Früchten, die den ganzen Herbst über erhältlich sein könnten:
- Zitronen und Limetten
- Kiwi
- Ananas
- Bananen
- Himbeeren und Kirschen (an manchen Orten)
- Feigen und Datteln
Nutzen für die Gesundheit
Was sind die Vorteile, wenn Sie Ihrer Ernährung mehr Obst der Saison hinzufügen? Wenn Sie sich dafür entscheiden, saisonale Produkte zu essen, einschließlich Herbstfrüchte, profitieren Sie von:
- Mehr Nährstoffe, besonders wenn Sie Bio-Produkte kaufen.
- Besserer, vollerer Geschmack als Produkte, die außerhalb der Saison angebaut und früh gepflückt wurden.
- Weniger teure Produkte als das, was nicht in der Saison ist.
- Außerdem tragen Sie dazu bei, Ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren, da viel Energie für den Anbau und Transport von Lebensmitteln aus der ganzen Welt verbraucht wird.
Im Folgenden finden Sie weitere Vorteile des Hinzufügens verschiedener Obstsorten zu Ihrer Ernährung:
- Höhere Aufnahme von Vitamin C – Viele Früchte, wie Cranberries und Kumquats, sind reich an diesem Antioxidans, das die Immunfunktion unterstützt und Schäden durch freie Radikale bekämpft.
- Hilft Ihnen, Ihren Bedarf an Ballaststoffen zu decken – Ballaststoffe unterstützen die Verdauungs- und Darmgesundheit auf vielfältige Weise, z. B. indem sie Verstopfung bekämpfen, ein Sättigungsgefühl erzeugen, den Cholesterinspiegel ausgleichen und freundliche probiotische Mikroben „füttern“, die in Ihrem Darmmikrobiom leben. Eine ballaststoffreiche Ernährung trägt ebenfalls zu einem gesunden Gewicht bei.
- Unterstützt die kognitive Funktion – Antioxidantien wie Anthocyane, Flavonoide und Polyphenole, die in Früchten gefunden werden, steigern nachweislich die Gehirnfunktion und verringern den kognitiven Abbau.
- Hilft bei der Herzgesundheit – Der Verzehr von mehr antioxidantienreichen Früchten kann helfen, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu normalisieren und gleichzeitig Entzündungen zu reduzieren.
- Hilft, das Risiko für bestimmte Krebsarten zu senken.
- Unterstützt die Knochengesundheit.
- Unterstützt die Leber- und Nierenfunktion.
So ergänzen Sie Ihre Ernährung
Das Tolle an Früchten ist ihre Vielseitigkeit. Sie können zu vielen Frühstücken hinzugefügt, als gesunder Nachmittagssnack gegessen, dehydriert werden, um sie länger haltbar zu machen, oder in Smoothies, Backwaren und Desserts verwendet werden.
Viele Herbstfrüchte können in Scheiben geschnitten und eingefroren werden, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu verwenden. Legen Sie sie in gefriergeeignete Beutel und werfen Sie sie einfach in Shakes, Haferflocken, Muffins usw.
Risiken und Nebenwirkungen
Wie viel Obst ist jeden Tag gut zu essen? Die meisten Menschen können von etwa einer bis drei Portionen täglich oder etwa einer bis drei Tassen profitieren. Wenn Sie aktiver sind und im Allgemeinen mehr Kalorien benötigen, ist es eine gute Idee, mehr Obst zu essen.
Um Ihre Exposition gegenüber Pestiziden zu reduzieren, die üblicherweise auf Früchte wie Äpfel, Birnen und Trauben gesprüht werden, entscheiden Sie sich wann immer möglich für Bio-Obst.
Suchen Sie nach Früchten ohne weiche Flecken, braune oder dunkle Flecken oder Anzeichen von Schimmel.
Jede Sorte sollte etwas anders gelagert werden, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern und sie frisch zu halten, also achten Sie beim Kauf von verschiedenen Herbstfrüchten auf die Aufbewahrungsempfehlungen.
Fazit zu Obst im Herbst
- Welche Früchte haben im Herbst Saison? Einige umfassen Äpfel, Birnen, Kürbisse, Quitten, Kakis, Trauben, Granatäpfel und Kumquats.
- Zu den Vorteilen des Verzehrs dieser Herbstfrüchte während der Saison gehört der Verzehr von mehr Antioxidantien, Ballaststoffen, Vitamin C und anderen Nährstoffen.
- Sie können Ihnen möglicherweise helfen, ein normales Gewicht zu halten, die Verdauung zu unterstützen und die Herz- und kognitive Gesundheit zu unterstützen.