Weizen – Medizin – Fitness

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Aktualisiert am 15. Dezember 202315. Dezember 2023Ernährung

Superkorn – ist Freekeh Hartweizen das neue Quinoa?

Trotz seines seltsamen Namens könnte Freekeh (ausgesprochen Free-kah), auch bekannt als Farik, das neue Superkorn sein. Während Quinoa auf der Suche nach gesunden getreideähnlichen Alternativen ist, hat …

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Aktualisiert am 28. Oktober 202328. Oktober 2023Ernährung

Ist Seitan gesund? Die Vor- und Nachteile und Alternativen

Oft als „Weizenprotein“, „Weizenfleisch“ oder „Weizengluten“ bezeichnet, hat Seitan (ausgesprochen say-tahn) beim Kochen ein erschreckend ähnliches Aussehen und eine Textur wie Fleisch, und seine alternativen …

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