Oft als „Weizenprotein“, „Weizenfleisch“ oder „Weizengluten“ bezeichnet, hat Seitan (ausgesprochen say-tahn) beim Kochen ein erschreckend ähnliches Aussehen und eine Textur wie Fleisch, und seine alternativen …
Ist Seitan gesund? Die Vor- und Nachteile und Alternativen
