Rosmarin – Vorteile, Wirkung und Nebenwirkungen

Rosmarin ( Rosmarinus officinalis ) ist ein Kraut, das häufig in der wohlschmeckenden Küche verwendet wird. 

Rosmarin ist eine Schlüsselzutat in vielen Pastasaucen, Pizza-Rezepten und Vinaigretten. Rosmarin hat aber auch eine lange Geschichte für medizinische und gesundheitliche Vorteile.

Einige, aber nicht alle dieser gesundheitlichen Vorteile werden durch wissenschaftliche Nachweise gestützt. 

Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Rosmarin zu Ihrer Ernährung hinzufügen können, sowohl für den Geschmack als auch für die Gesundheit.

Nutzen für die Gesundheit von Rosmarin

In Labors ist Rosmarin bekanntermaßen sowohl antimikrobielle als auch antioxidative Wirkungen bei Tieren. Es ist jedoch nicht klar, ob diese Rosmarin-Vorteile beim Menschen auftreten. Rosmarin wurde in der Alternativmedizin zur Behandlung oder Verbesserung bestimmter Erkrankungen eingesetzt.

Nachfolgend sind die Bedingungen aufgeführt, unter denen die Forscher die Wirkung von Rosmarin angewandt haben. Obwohl einige eine stärkere Verbindung zu Rosmarin für einen potenziellen Nutzen für die Gesundheit aufweisen als andere, ist mehr Forschung über die Wirkung von Rosmarin insgesamt erforderlich.

Haarverlust

Frühe Forschungen legen nahe, dass die Anwendung von Rosmarinöl auf die Kopfhaut ebenso wirksam ist wie Minoxidil, um die Anzahl der Haare bei Männern mit Glatze zu erhöhen. In einer Forschungsstudie zeigten Personen, die Rosmarin und andere ätherische Öle (Lavendel, Thymian und Zedernholz) massierten, nach sieben Monaten eine Verbesserung. Es ist jedoch nicht klar, ob der Rosmarin einen Nutzen gebracht hat.

Arthritis

Nach Angaben der University of Pennsylvania wurden Rosmarin enthaltende Öle verwendet, um Muskel- und Gelenkschmerzen, die mit Arthritis in Verbindung stehen, zu lindern und die Durchblutung zu verbessern. Einige frühe Forschungen zeigen, dass die Einnahme eines Produkts, das Rosmarin, Hopfen und Oleanolsäure enthält, die mit Arthritis verbundenen Schmerzen reduzieren kann. Weitere Forschung ist erforderlich, um den Nutzen zu bestätigen.

Diabetischer Nierenschaden (Nephropathie)

Einige Forschungsergebnisse legen nahe, dass die Einnahme eines Produkts, das Rosmarin, Zentaurin und Liebstöckel enthält, die Proteinmenge im Urin verringern kann, wenn es mit herkömmlichen Antidiabetika eingenommen wird. Protein im Urin ist ein Marker für Nierenerkrankungen bei Diabetikern.

Mentale Müdigkeit

Frühe Forschungen zeigen, dass die Einnahme von Rosmarin bei Erwachsenen mit niedrigem Energieniveau weder die Aufmerksamkeit noch die mentale Energie verbessert. Die Studienergebnisse variieren jedoch. Andere Studien zeigen, dass es den Stress der Testaufnahme reduzieren und Angst lindern kann.

Fibromyalgie

Während man annahm, dass Rosmarin die Wirkung von Fibromyalgie verbessern könnte, deutet die frühere Forschung darauf hin, dass die Einnahme eines Produkts, das Rosmarin, Hopfen und Oleanolsäure enthält, die Symptome der Fibromyalgie tatsächlich nicht verbessert.

Zahnfleischerkrankungen (Gingivitis)

Frühe Forschungen zeigen, dass ein Kräuter-Mundwasser, das Rosmarin und andere Inhaltsstoffe enthält, dazu beiträgt, Zahnfleischblutungen und -schwellungen bei Menschen mit Zahnfleischerkrankungen zu reduzieren, wenn sie zwei Wochen lang zweimal täglich nach den Mahlzeiten angewendet werden.

Niedriger Blutdruck (Hypotonie)

Eine vorläufige Studie zeigte, dass die Einnahme von Rosmarinöl vorübergehend den Blutdruck bei Patienten mit Hypotonie erhöhen kann, der Nutzen war jedoch vorübergehend.

Andere beliebte Anwendungen von Rosmarin sind die Behandlung von:

• Husten
• Ekzem
• Blähungen
• Gicht
• Kopfschmerzen
• Bluthochdruck
• Steigerung des Menstruationsflusses
• Verdauungsstörung
• Leber- und Gallenblasenprobleme

Zur Bestätigung dieser Vorteile sind weitere Nachweise erforderlich.

Schließlich wurde Rosmarin verwendet, um einen Abbruch zu induzieren oder den Menstruationsfluss zu erhöhen. Es gibt jedoch auch nicht genügend Beweise, um diese Verwendung von Rosmarin zu unterstützen

Rosmarin Nährwertangaben

Wenn Sie mit Rosmarin kochen, können Sie das getrocknete gemahlene Gewürz oder den frischen Rosmarin aus dem Erzeugnisbereich des Marktes verwenden. 

Die Nährwertangaben variieren geringfügig, da die Konzentration bei jeder Version unterschiedlich ist, aber die Verwendung von Rosmarin in Ihrer Nahrung ist wahrscheinlich nicht wesentlich für die Kalorienzahl oder die Nährstoffzusammensetzung Ihrer Mahlzeit.

Eine Portion getrockneter Rosmarin mit einem Esslöffel liefert laut USDA-Angaben knapp 11 Kalorien. Die meisten dieser Kalorien stammen aus Kohlenhydraten in Form von Ballaststoffen, Rosmarin ist jedoch keine bedeutende Quelle für Kohlenhydrate, Zucker oder Ballaststoffe.

Eine typische Portion Rosmarin mit einem Esslöffel liefert wahrscheinlich keine signifikanten Mikronährstoffe. Sie erhalten jedoch eine kleine Menge Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B6 und Folsäure. Mineralien im Majoran umfassen Calcium, Eisen und Magnesium sowie Mangan.

Auswahl, Vorbereitung und Lagerung

Rosmarin hat einen Geschmack, der oft als mit Kiefer ähnlich beschrieben wird. Einige beschreiben es auch als scharf, zitronig oder bitter.

Frischer Rosmarin ist in den meisten Märkten leicht zu finden. Es ist relativ herzhaft und bleibt länger frisch als viele andere Kräuter, wenn es im Kühlschrank knuspriger aufbewahrt wird. Aus diesem Grund bevorzugen viele Köche frischen (anstatt getrockneten) Rosmarin.

Lagern Sie getrockneten Rosmarin wie alle getrockneten Kräuter und Gewürze in einem luftdichten Behälter in einem kühlen, dunklen Raum. Richtig gelagert bleibt es wahrscheinlich drei bis vier Jahre gut.

Mögliche Nebenwirkungen

Wenn Rosmarin in typischen Mengen zum Aroma von Lebensmitteln verwendet wird, ist es für die meisten Menschen wahrscheinlich unbedenklich. Es ist möglicherweise auch sicher, wenn es für kurze Zeit in geeigneten Dosen medizinisch verwendet wird. 

Laut medizinischen Quellen beträgt eine typische Dosierung von Rosmarinblättern 4 bis 6 Gramm täglich. Sie empfehlen, dass ätherisches Rosmarinöl nicht intern verwendet werden sollte.

Es gibt einige Berichte über allergische Reaktionen auf Rosmarin, wenn sie in hohen Dosen eingenommen werden. Nebenwirkungen können Erbrechen, Krämpfe, Koma und in einigen Fällen Flüssigkeit in der Lunge sein. 

Schließlich sollten Rosmarindosen nicht von schwangeren Frauen oder Frauen, die schwanger werden möchten, angewendet werden.