Redaktion „MCTs“, eine gesunde Art gesättigter Fettsäuren, wurden mit mehreren wichtigen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht – einschließlich einer verbesserten kognitiven Funktion und der Unterstützung beim Gewichtsmanagement. Kokosöl ist eine großartige Quelle für MCTs – ungefähr 62 bis 65 Prozent der Fettsäuren in Kokosnussöl sind MCTs.
In letzter Zeit erfreut sich aber auch mehr konzentriertes „MCT-Öl“ wachsender Beliebtheit.
Es wird angenommen, dass MCTs in der Ernährung von Menschen, die „westliche Standarddiäten“ zu sich nehmen, weitgehend fehlen, höchstwahrscheinlich, weil die Öffentlichkeit zu der Annahme gelangt ist, dass alle Formen gesättigter Fette potenziell schädlich sind. Neuere Forschungen haben jedoch viele Beweise für die wahre Wahrheit in Bezug auf gesättigte Fette gezeigt.
Zum Beispiel scheinen MCTs dazu beizutragen, das Risiko einer fettarmen Ernährung zu verringern, und sie unterstützen die Gesundheit des Gehirns und Ihre Darmumgebung, insbesondere da sie schädliche Bakterien, Viren, Pilze und Parasiten bekämpfen können.
Was ist MCT-Öl?
„MCTs“ sind mittelkettige Triglyceride, eine Form von gesättigten Fettsäuren. Sie werden manchmal auch als „MCFAs“ für mittelkettige Fettsäuren bezeichnet.
- MCTs haben ihren Namen aufgrund der Länge ihrer chemischen Struktur. Alle Arten von Fettsäuren bestehen aus Ketten aus verbundenem Kohlenstoff und Wasserstoff.
- Fette werden nach der Anzahl ihrer Kohlenstoffe kategorisiert: Kurzkettige Fette (wie Buttersäure ) haben weniger als sechs Kohlenstoffe, mittelkettige Fette haben zwischen sechs und 12 Kohlenstoffe und langkettige Fette (wie Omega-3 -Fettsäuren ) haben zwischen 13 und 21.
- Im Vergleich zu längerkettigen Fetten werden MCTs leichter absorbiert, da der Körper weniger Arbeit hat, um Kohlenstoffbindungen aufzubrechen. MCTs sind kleiner, so dass sie unsere Zellmembranen leichter durchdringen können und nicht erfordern, dass wir spezielle Enzyme verwenden, damit unser Körper sie nutzen kann.
Was macht MCT-Öl, um es zu einer Top-Quelle für gesunde Fette zu machen ? Mittelkettige Fette werden leicht verdaut und direkt in Ihre Leber geleitet, wo sie eine thermogene Wirkung haben und Ihren Stoffwechsel positiv verändern können.
Dies ist ein Grund, warum viele Menschen behaupten, dass MCTs, einschließlich Kokosnussöl, vom Körper für Energie oder „Kraftstoff“ verbrannt werden, anstatt als Fett gespeichert zu werden.
Traditionelle Bevölkerungsgruppen, die in tropischen Gebieten leben, konsumieren seit Tausenden von Jahren gesättigte Fette , einschließlich MCT-Quellen wie Kokosnüsse, ohne negative Auswirkungen. Betrachten Sie daher die Idee, dass eine fettarme Ernährung „gesund“ ist, als eine der größten Ernährungslügen es gab jemals!
6 Nutzen für die Gesundheit
1. Kann beim Abnehmen / bei der Wartung helfen (einschließlich der Keto-Diät)
Im Vergleich zu anderen Arten von Ölen und Fetten scheinen MCTs positive Auswirkungen auf den Energieverbrauch , die Fettverbrennung und die Gewichtsreduzierung zu haben.
Als Teil einer gesunden Ernährung gibt es einige Hinweise (hauptsächlich aus Tierversuchen ), dass MCT-Öl dazu beitragen kann, das Sättigungsgefühl zu steigern und sogar die Stoffwechselrate zu erhöhen, mit der der Körper funktioniert.
Bedeutet dies, dass Sie durch das tägliche Essen großer Mengen von MCTs Pfund verlieren? Nicht ganz.
Nicht jede Studie hat einen Zusammenhang zwischen MCT-Öl und Gewichtsverlust gezeigt, aber einige haben definitiv positive Auswirkungen auf die Stoffwechselfunktion gezeigt.
Eine im Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2003 zeigte beispielsweise, dass die MCTs nach einem Vergleich des Langzeitverbrauchs von MCTs und LCTs hinsichtlich Energieverbrauch, Körperzusammensetzung und Fettoxidation bei adipösen Frauen signifikantere Auswirkungen hatten. Die Substitution von LCTs durch MCTs in einer gezielten Energiebilanzdiät erwies sich als eine bessere Prävention einer langfristigen Gewichtszunahme aufgrund eines Anstiegs des Energieverbrauchs und der Fettverbrennung.
In einer weiteren im Journal of Nutrition veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2001 wurden Körpergewicht und Körperfett in Gruppen von Erwachsenen verglichen, die über einen Zeitraum von 12 Wochen entweder langkettige oder mittelkettige Fette konsumierten. Die Energie-, Fett-, Protein- und Kohlenhydrataufnahme unterschied sich zwischen den Gruppen nicht signifikant, nur die Arten von Fetten, die sie erhielten.
Nach 12 Wochen war die Abnahme des Körpergewichts und des Körperfetts in der MCT-Gruppe signifikant größer als in der LCT-Gruppe.
Wie kann MCT-Öl beim Abnehmen helfen?
Experimentelle Studien zeigen, dass MCTs in der Nahrung die Fettablagerung durch verstärkte Thermogenese und Fettoxidation sowohl bei Tieren als auch bei Menschen unterdrücken. Mit anderen Worten, es wird angenommen, dass sie dem Körper helfen, Ketone zu produzieren, was Ihnen die gleichen Vorteile wie die Ketodiät bietet, ohne dass Sie Kohlenhydrate auf drastisch niedrige Werte reduzieren müssen.
Tatsächlich werden MCTs manchmal als „ultimative Keto-Fette“ bezeichnet, da sie im Körper erwärmend wirken und schnell zur Energiegewinnung genutzt werden können, insbesondere wenn jemand nicht viel Kohlenhydrate isst, was sie perfekt für die Ketodiät macht Der Körper erreicht Ketose – zusammen mit einem der besten Dinge, die man auf der Paleo-Diät konsumieren kann.
2. Hilft beim Schutz der Herzgesundheit
Was sind die Vorteile von MCT-Öl für die kardiovaskuläre Gesundheit? Eine im Journal of Nutraceuticals and Functional Foods veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2010 berichtete, dass MCTs dazu beitragen können, die Entwicklung eines metabolischen Syndroms zu verhindern – ein Begriff, der für eine Reihe von Stoffwechselstörungen wie abdominale Adipositas, Dyslipidämie, Bluthochdruck und gestörte Nüchternglukosespiegel verwendet wird.
MCTs scheinen in der Lage zu sein, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Mortalität im Allgemeinen zu senken, da sie die Wahrscheinlichkeit verringern, fettleibig zu werden. Höchstwahrscheinlich haben sie diese positive Wirkung, weil sie entzündungshemmend, leicht verdaulich, sättigend und leicht wie oben beschrieben zur Energiegewinnung verwendet werden.
3. Kann das Energieniveau, die Stimmung und die Leistung verbessern
Ihr Gehirn besteht größtenteils aus Fettsäuren, daher benötigen Sie eine stetige Versorgung mit Ihrer Ernährung, um sich gut zu fühlen, klar zu denken, gute Arbeit zu leisten und bis ins hohe Alter hinein scharf zu bleiben.
Es wird angenommen, dass mittelkettige Fette eine der am leichtesten verdaulichen, verwendeten und schützenden Fettsäuren sind, die es gibt.
Eine 2004 im Journal of Neurobiology of Aging veröffentlichte Studie ergab, dass die MCTs in Kokosnussöl zur Verbesserung von Gedächtnisproblemen, einschließlich der Alzheimer-Krankheit bei älteren Erwachsenen, beitrugen. Eine weitere Studie aus dem Jahr 2018 ergab , dass die Verwendung von MCTs während der ketogenen Diät Patienten mit Alzheimer half.
Es ist nur sinnvoll, dass Sie sich durch ein Lebensmittel, das Ihr Gehirn mit Kraftstoff versorgt und Ihnen hilft, Vitamine und Mineralien besser aufzunehmen, klarer, energischer und positiver fühlen.
Andere Studien haben gezeigt, dass MCTs die Leistung bei Übungen mit mittlerer und hoher Intensität unterstützen können.
4. Unterstützt die Verdauung und Nährstoffaufnahme
Sowohl MCT-Öl als auch Kokosöl sind vorteilhaft für den Ausgleich von Bakterien in der Darmmikrobiota, was sich wiederum positiv auf das Verdauungssymptom, den Energieverbrauch und die Fähigkeit auswirkt, Vitamine und Mineralien aus den von Ihnen verzehrten Lebensmitteln aufzunehmen.
Mittelkettige Fette können dazu beitragen, eine Vielzahl pathogener Viren, Stämme und Bakterien abzutöten, die Verdauungsprobleme verursachen, darunter Candida, Verstopfung, Durchfall, Lebensmittelvergiftung, Magenschmerzen usw.
Sie müssen auch Kokosnuss und andere gesunde Fette konsumieren, um fettlösliche Nährstoffe aufzunehmen, die in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sind. Dazu gehören Nährstoffe wie Beta-Carotin (ein Vorläufer von Vitamin A in Pflanzen wie Beeren, Kürbis und Blattgemüse), Vitamin E, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Lutein.
5. Hat antibakterielle, antivirale und antimykotische Eigenschaften
MCTs haben natürliche antimikrobielle Eigenschaften und können helfen, Bakterien im Darm auszugleichen.
Hier sind einige bekannt, die durch mittelkettige Fette abgetötet werden: Streptokokken (die Halsentzündungen, Lungenentzündungen und Infektionen der Nasennebenhöhlen verursachen ), Straphylokokken (die Lebensmittelvergiftungen und Harnwegsinfektionen verursachen), Neisserien (die Meningitis, Gonorrhoe und entzündliche Erkrankungen des Beckens verursachen) und einige andere Stämme, die Magenviren, Candida, Geschwüre und sexuell übertragbare Krankheiten verursachen.
Eine weitere großartige Sache bei MCTs ist, dass sie in der Lage sind, „schlechte Bakterien“ zu reduzieren, ohne „gute Bakterien“ zu schädigen oder zu entfernen. Das ist wichtig, wenn man bedenkt, dass wir die gute Art für die Darmgesundheit und die Verdauungsfunktion brauchen.
Nach einigen Studien bieten mittelkettige Fette einen besseren Schutz vor Infektionen als längerkettige Fettsäuren. Eine im Journal of Nutritional Biochemistry veröffentlichte Studie ergab, dass Fettsäuren und Monoglyceride mit Kettenlängen zwischen 8 und 12 Kohlenstoffen bei Zugabe zu Milch und Rezeptur stärker antiviral und antibakteriell sind als langkettige Monoglyceride.
Mittelkettige Lipide, die der Milch zugesetzt wurden (Milch mit Lipidverstärkung) und die Formel inaktivierte eine Reihe von Krankheitserregern, darunter das respiratorische Syncytialvirus (RSV), das Herpes-simplex-Virus Typ 1 (HSV-1), Haemophilus influenzae und Streptococcus.
6. Kann starkem Kochen standhalten
MCT-Öle eignen sich besonders gut zum Kochen, da sie einen hohen „Rauchpunkt“ haben, was bedeutet, dass sie nicht leicht durch Hitze oxidieren. Dies ist wichtig, da selbst bestimmte Speiseöle, die „gute Fette“ sind, für das Hochtemperaturkochen nicht gut geeignet sind (z. B. Olivenöl extra vergine oder Leinsamenöl) und leicht zu ranzigen Ölen werden können.
Sowohl Kokosnussöl als auch MCT-Öl können größtenteils in Backwaren, Braten, Pfannengerichten und Grillgerichten verwendet werden, ohne zu oxidieren.
Nährwertangaben
Es gibt tatsächlich einige verschiedene Formen von MCTs, von denen einige wahrscheinlich effektiver sind als andere. Die vier verschiedenen Arten von MCTs umfassen:
- Caprioc (Säure C6: 0)
- Capryl (Säure C8: 0)
- Caprinsäure (Säure C10: 0)
- Laurinsäure (Säure C12: 0)
Im Allgemeinen kann der Körper die Fettsäuren umso schneller in nutzbare Energie in Ketonform umwandeln, je kürzer die Kette ist (d.h. je weniger Kohlenstoffe die Säure enthält). Ketone sind das, was der Körper produziert, wenn er Fett anstelle von Glukose zur Energiegewinnung verwendet, beispielsweise wenn jemand die Ketodiät befolgt
Unabhängig von der genauen Art der MCT sind alle für die allgemeine Gesundheit von Vorteil – insbesondere für Menschen, die Schwierigkeiten haben, andere Formen von Fetten zu verdauen, einschließlich Personen mit Malabsorptionsproblemen, Verdauungsstörungen wie dem Leaky-Gut-Syndrom, Morbus Crohn, Gallenblaseninfektionen usw. auf.
Produkttypen und Dosierung
MCTs kommen sowohl in bestimmten Lebensmitteln als auch in Form von konzentrierten Nahrungsergänzungsmitteln vor. Abgesehen von Kokosnussöl sind kleinere Mengen an MCTs auch in bestimmten anderen Lebensmitteln mit gesättigten Fetten enthalten, einschließlich Butter (insbesondere Butter von grasgefütterten Kühen), Käse, Palmöl, Vollmilch und Vollfettjoghurt.
Wo kann man MCT-Öl kaufen? Schauen Sie online und in Reformhäusern.
Hier erfahren Sie mehr über die verschiedenen verfügbaren Typen:
- Bio-MCT-Öl – Die Produktion von MCT-Öl als Ergänzung ist nicht sehr gut reguliert. Wenn Sie also kein hochwertiges Öl von einer seriösen Marke kaufen, der Sie vertrauen, wissen Sie möglicherweise nicht wirklich, was Sie erhalten . Kaufen Sie immer ein hochwertiges, idealerweise biologisches Öl, in dem klar angegeben ist, was die Zutaten sind und wie es hergestellt wurde.
- Nicht emulgiertes MCT-Öl – Dieser Typ eignet sich am besten für Rezepte, wenn er gemischt wird, da er die cremige Textur verbessert.
- Emulgiertes MCT-Öl – Dieser Typ lässt sich bei jeder Temperatur viel leichter mischen. Emulgiertes Öl gilt als die beste Sorte für Kaffee, wenn Sie eine cremige Qualität wünschen und diese nicht zuerst mischen möchten.
- MCT-Ölpulver – Dies sind neuere Arten von Produkten, die genau wie flüssige Öle verwendet werden können. Sie werden als „schmutzabweisende“, bequeme Möglichkeit beworben, MCTs zu Dingen wie Smoothies, Kaffee, Backwaren usw. hinzuzufügen.
Achtung: Palmöl ist eine umstrittene Quelle für MCTs, nicht weil es schlecht für Ihren Körper ist, sondern weil bei der Beschaffung dieses Öls große Probleme auftreten. Dazu gehören die Entwaldung, der Verlust der Artenvielfalt und die unethische Behandlung von Arbeitnehmern.
Aus diesem Grund empfehlen viele Behörden RSPO-zertifiziertes Palmöl, das von Herstellern stammt, die Nachhaltigkeitspraktiken priorisieren.
Dosierungsempfehlungen
In Studien wurde eine breite Palette von MCT-Dosierungen verwendet, von etwa 5 bis 70 Gramm täglich (oder 0,17 bis 2,5 Unzen), abhängig von den Zielen der Person.
Einige Menschen glauben fest daran, MCT-Öl täglich wie eine Ergänzung zu nehmen, direkt vom Löffel oder in Getränke eingemischt. MCT-Öl hat keinen Geschmack oder Geruch, daher ist dies eine Option, wenn Sie Ihre Aufnahme wirklich schnell steigern möchten. Aber seien Sie vorsichtig – ein bisschen reicht weit.
Beginnen Sie mit einem halben bis einem Teelöffel täglich und arbeiten Sie sich bis zu einem Esslöffel pro Tag vor. Während der Konsum von MCTs und anderen Fetten nicht zu einer Gewichtszunahme führen sollte, ist die Portionskontrolle natürlich immer noch wichtig.
Kalorien können sich schnell summieren, wenn Sie täglich Öl auf viele Mahlzeiten (und Getränke) gießen. Außerdem ist die Qualität teuer, sodass Sie immer noch sparsam damit umgehen möchten.
Risiken und Nebenwirkungen
Die meisten Menschen können dieses Produkt gut vertragen, wenn man bedenkt, dass es in einigen Lebensmitteln natürlich vorkommt. Wenn sie auftreten, sind die Nebenwirkungen von MCT-Öl normalerweise gering und können Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Magenverstimmung umfassen.
Um Nebenwirkungen zu vermeiden, nehmen Sie zunächst eine niedrige Dosis wie 1 Teelöffel ein und erhöhen Sie diese schrittweise schrittweise auf 1–2 Esslöffel täglich. Die Einnahme dieses Produkts mit der Nahrung kann auch dazu beitragen, Verdauungsstörungen und andere Auswirkungen zu reduzieren.
Da ein hoher Konsum von MCTs die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Menschen mit einem Risiko für Herzerkrankungen beeinflussen kann, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn dies auf Sie zutrifft, bevor Sie mit einer MCT-Therapie oder einer fettreichen Diät beginnen.
MCT Oil vs. Coconut Oil
Kokosöl bietet nicht nur MCTs (besonders reichlich Laurinsäure), sondern auch antibakterielle Eigenschaften, Antioxidantien, Entzündungshemmer und mehr. Was ist der Unterschied zwischen Kokosöl und MCT-Öl?
Der Hauptunterschied zwischen MCT-Öl und Kokosöl besteht darin, dass MCT-Öl viel konzentrierter ist und hauptsächlich Caprinsäure und Caprylsäure enthält.
Kokosöl ist eine Quelle für MCTs, enthält aber neben MCTs auch andere Arten von Fettsäuren. Während Kokosnussöl sicherlich MCTs enthält, besteht konzentriertes MCT-Öl fast ausschließlich aus MCTs.
- Es gibt vier verschiedene Arten von MCTs, die sich je nach Anzahl der Kohlenstoffe unterscheiden, die mit den Fettmolekülen verbunden sind (diese reichen von 6 bis 12 Kohlenstoffen).
- Die MCTs in Kokosnussöl bestehen zu etwa 50 Prozent aus einer Art (Laurinsäure), enthalten jedoch typischerweise die anderen drei in unterschiedlichen Mengen.
- MCT-Öl hingegen wird unter Verwendung von aus Kokos- und Palmöl extrahierten Fettsäuren hergestellt und besteht üblicherweise aus Caprinsäure, Caprylsäure oder einer Mischung aus beiden.
- Kokosöl ist eine der besten Quellen für Laurinsäure. Obwohl etwa 90 Prozent der in Kokosnussöl enthaltenen Fette gesättigt sind, sind ein hoher Prozentsatz nicht die sehr kurzkettigen MCTs mit weniger Kohlenstoffen (Laurinsäure hat 12).
Die als MCTs und Laurinsäure bezeichneten Fettsäuren wirken im Körper etwas anders, obwohl in den USA Kokosnussöl- und MCT-Ölhersteller gesetzlich behaupten dürfen, Laurinsäure sei eine Art von MCT.
Einige Leute behaupten, dass Laurinsäure nicht biologisch wie andere Formen kürzerer MCTs wirkt (oder zumindest nicht so schnell), was ein Grund ist, warum MCT-Befürworter glauben, dass MCT-Öl etwas überlegen ist.
Andererseits hat Kokosnussöl einige gut dokumentierte gesundheitliche Vorteile, die konzentrierten MCT-Ölen fehlen könnten. Der größte Nachteil beim Kauf von hergestelltem MCT-Öl ist, dass Sie möglicherweise nicht genau wissen, was Sie erhalten.
Um ein flüssiges MCT-Öl herzustellen, das bei kälteren Temperaturen nicht fest wird, muss es möglicherweise raffinierter sein als normales Kokosöl.
Während einige Vermarkter von MCT-Öl behaupten könnten, dass ihre Produkte konzentriertere und vielfältigere MCTs enthalten als echtes Kokosnussöl, könnte dies daran liegen, dass sie chemisch verändert sind. Es könnte sogar Füllöle wie mehrfach ungesättigte Omega-6-Fette enthalten.
Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor ist, dass die meisten MCT-Öle auf dem Markt durch chemische / lösungsmittelhaltige Raffination hergestellt werden. Dies kann bedeuten, dass Chemikalien wie Hexan und verschiedene Enzyme und Verbrennungschemikalien verwendet werden müssen.
Das Endergebnis? Genießen Sie sowohl Kokosnussöl als auch hochwertiges MCT-Öl für ihre zahlreichen Vorteile – kaufen Sie einfach ein hochwertiges MCT-Öl, in dem klar angegeben ist, was die Inhaltsstoffe sind und wie es hergestellt wurde.
Vergessen Sie nicht, dass MCT-Öl genau wie Kokosnussöl auf Ihrem Körper auch Vorteile für Ihre Haut und Ihr Haar hat. Es kann in hausgemachten Zahnaufhellungsbehandlungen, Feuchtigkeitscremes, Lippenbalsam, Sonnenschutzmitteln, Rasierschaum, Conditioner, Gesichtsmasken, Salzpeelings und ätherischen Ölmischungen verwendet werden.
Abschließende Gedanken
- Der Unterschied zwischen MCT-Öl und Kokosöl besteht darin, dass MCT-Öl konzentrierter ist und unterschiedliche Anteile an MCTs enthält. Während Kokosnussöl sicherlich MCTs enthält, besteht konzentriertes MCT-Öl fast ausschließlich aus MCTs.
- Was macht MCT-Öl mit Ihrem Körper? Zu den wissenschaftlich nachgewiesenen Vorteilen von MCT-Öl gehört die Fähigkeit, beim Abnehmen oder bei der Aufrechterhaltung des Herzens, beim Schutz der Herzgesundheit, bei der Verbesserung des Energieniveaus und der Stimmung sowie bei der Unterstützung der Verdauung und Nährstoffaufnahme zu helfen.
- Darüber hinaus hat MCT-Öl antibakterielle, antivirale und antimykotische Eigenschaften und hält dem Kochen bei starker Hitze stand.
- Es ist populär geworden, MCT-Öl in Kaffee zu verwenden, wenn man eine fettreiche Diät wie die Ketodiät befolgt.