Redaktion Wenn Sie noch nie eine Kiwi probiert haben, sind Sie vielleicht auf dem Weg zum Lebensmittelgeschäft, nachdem Sie alle Möglichkeiten gelesen haben, wie sie Ihre Gesundheit verbessern können. Das liegt daran, dass Kiwi-Ernährung eine wahnsinnige Menge an gesundheitlichen Vorteilen bietet.
Wussten Sie zum Beispiel, dass Kiwi eines der nahrhaftesten Vitamin-C-Lebensmittel überhaupt ist? Es ist wahr.
Tatsächlich liefert nur eine Tasse Kiwi-Ernährung fast 275 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C. Die vorteilhaften Phytonährstoffe der Kiwi in Kombination mit der fantastischen Auswahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die die Kiwi-Ernährung bietet, schaffen eine köstliche, nährstoffreiche Frucht mit einer beeindruckenden Liste von gesundheitliche Vorteile.
Die Kiwi, auch Chinesische Stachelbeere genannt, gibt es in verschiedenen Sorten – goldene Kiwi und grüne Kiwi sind die beliebtesten.
Diese Frucht lässt sich leicht zu Obstsalaten, Smoothies und anderen köstlichen Gerichten und Snacks hinzufügen, und Kiwis eignen sich auch hervorragend für sich allein. Das Fruchtfleisch ist süß, cremig und köstlich.
Kann man Kiwihaut essen? Sein unscharfes Äußeres ähnelt dem eines Pfirsichs, und die Frucht kann mit oder ohne genossen werden.
Kiwi Nährwertangaben
Eine große frische, rohe Kiwi ohne Haut (ca. 91 Gramm) hat etwa:
- 55,5 Kalorien
- 13,3 Gramm Kohlenhydrate
- 1 Gramm Eiweiß
- 0,5 Gramm Fett
- 2,7 Gramm Ballaststoffe
- 84,4 Milligramm Vitamin C (141 Prozent DV)
- 36,7 Mikrogramm Vitamin K (46 Prozent DV)
- 284 Milligramm Kalium (8 Prozent DV)
- 1,3 Milligramm Vitamin E (7 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Kupfer (6 Prozent DV)
- 22,7 Mikrogramm Folsäure (6 Prozent DV)
Eine Frucht, mit der Kiwi häufig verglichen wird, ist Orange, da beide eine gute Quelle für Vitamin C und andere gesundheitsfördernde Nährstoffe sind. Beide Früchte haben antioxidative Fähigkeiten und immunstärkende Kraft.
Sie können sowohl die Verdauung unterstützen als auch die Entgiftung fördern, da sie gute Quellen für Ballaststoffe sind und beide entzündungshemmend wirken.
Es gibt nur wenige Unterschiede zwischen den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Kiwis und Orangen. Kiwis haben einen höheren Zuckergehalt, was es schwieriger macht, den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr zu kontrollieren.
Orangen haben antimikrobielle Eigenschaften und werden häufig in Haushaltsreinigungsprodukten verwendet. Sie haben auch einen frischen Zitrusduft.
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Kiwi-Vorteile
Diese starke antioxidative Frucht enthält erhebliche Mengen von über 20 lebenswichtigen Nährstoffen. Kiwis sind kalorienarm, aber reich an Energie, was sie zu einer großartigen Option für Menschen macht, die versuchen, Gewicht zu verlieren.
Kiwis sind super herzgesund dank des hohen Gehalts an Kalium – das hilft, niedrigem Kaliumgehalt vorzubeugen – Ballaststoffen und Vitamin K. Kiwis reduzieren nachweislich Symptome im Zusammenhang mit Erkrankungen der oberen Atemwege sowie Verdauungserkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom.
Kiwi-Ernährung enthält Elemente, die beim Knochenwachstum und -erhalt, bei der Gesundheit von Augen und Sehvermögen helfen und Ihnen sogar helfen können, besser zu schlafen, unter den folgenden Vorteilen.
1. Unglaubliche Quelle von Vitamin C und E mit Antioxidantien
Ein Grund, warum Kiwis unbestreitbar ein Superfood sind, ist, dass es sich um ein Lebensmittel mit hohem Antioxidansgehalt handelt , das Schäden durch freie Radikale bekämpft.
Eine von der Abteilung für chemische Toxikologie, Abteilung für Umweltmedizin, des Norwegischen Instituts für öffentliche Gesundheit durchgeführte Studie, in der Kiwis zu einer normalen Ernährung hinzugefügt wurden, zeigte, dass mit nur ein bis zwei goldenen Kiwis pro Tag eine deutliche Verringerung der inneren oxidativen Schäden zu verzeichnen war aufgetreten .
Eine kürzlich durchgeführte Studie aus dem Jahr 2020 ergab, dass das Vitamin C in Kiwis die Krebsentwicklung aufgrund seiner Fähigkeit, oxidative Verletzungen zu reduzieren und den Stuhlgang zu verbessern, reduzieren kann. Dies kann bei der Vorbeugung von Darmkrebs helfen.
Ein wichtiger Grund dafür ist, dass der Vitamin-C-Spiegel in Kiwis Orangen überstrahlt und Vorteile bietet, die helfen, eine Reihe von Körpergeweben und -systemen zu reparieren und zu erhalten.
Darüber hinaus ist das Vitamin E der Kiwi fettfrei und ein starker Bestandteil bei der Senkung des Cholesterinspiegels und der Bekämpfung freier Radikale.
Abgesehen von den hohen Gehalten an Vitamin C und E, beides natürliche Antioxidantien, ist Kiwi auch reich an Polyphenolen, die eine immunstimulierende Wirkung haben. Diese Polyphenole lösen nachweislich eine Reaktion des Immunsystems aus.
2. Wirkt der Alterung entgegen und verbessert die Gesundheit der Haut
Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein in unserem Körper und der Baustein, der Haut, Muskeln, Knochen und Sehnen erhält. Die Forschung zeigt, dass es mit zunehmendem Alter abgebaut wird und von Vitamin C abhängig ist , von dem wir wissen, dass es in Kiwis reichlich vorhanden ist.
Im Journal of Cellular Physiology veröffentlichte Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Polysaccharide in Kiwis die Kollagensynthese im Körper im Vergleich zu normalen Bedingungen verdoppeln können, wenn diese Aktivität mit zunehmendem Alter abnimmt.
Kiwi ist auch eine gute Quelle für ein Carotinoid und Antioxidans namens Lutein. Lutein ist unglaublich vorteilhaft für die Gesundheit der Haut, indem es uns vor UV-Licht schützt, was einen weiteren Vorteil der Kiwi-Ernährung darstellt.
3. Verbessert die Gesundheit der Atemwege
Kiwis und andere Früchte mit hohem Vitamin C-Gehalt wurden erfolgreich zur Behandlung einer Reihe von Atemwegserkrankungen eingesetzt. Zwei Studien haben positive Reaktionen bei Erwachsenen und Kindern gezeigt, die an Asthma und anderen Atemwegserkrankungen und Infektionen leiden, nachdem sie Kiwis zu ihrer Ernährung hinzugefügt haben.
Beide Studien kamen zu dem Schluss , dass die Frucht die Vitamin-C-Konzentration erhöhen konnte. Dadurch konnten die Symptome der Patienten reduziert werden, darunter eine Verringerung des Keuchens, der Kopfverstopfung und der Dauer der Halsschmerzen.
4. Gut für das Sehvermögen und die Vorbeugung von Augenkrankheiten
Die Zufuhr von Lutein in der Kiwi-Ernährung schützt Sie nicht nur vor UV-Schäden und Zeichen der Hautalterung, sondern ist auch ein starker sekundärer Pflanzenstoff, der nachweislich vielen Augenkrankheiten vorbeugt, einschließlich altersbedingter Makuladegeneration. In Critical Reviews in Food Science and Nutrition veröffentlichte Forschungsergebnisse zeigen, dass Lutein in der Lage ist, das Auge zu schützen, indem es schädliches kurzwelliges UV-Licht herausfiltert .
Kiwis haben 171 Milligramm Lutein in einer großen Frucht. Das ist wesentlich höher als bei fast jeder anderen Frucht.
Kiwis enthalten neben Lutein auch ein weiteres Carotinoid , Vitamin A. Vitamin A hat sich als vorteilhaft für eine optimale Augengesundheit erwiesen.
5. Hilft bei der Verdauung
Kiwi hat sich bei der Behandlung von Darm- und Verdauungsstörungen als vielversprechend erwiesen. Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass Kiwi hilft, Komplikationen im Zusammenhang mit dem Reizdarmsyndrom sowie entzündlichen Darmerkrankungen zu reduzieren.
Die Ergebnisse der Studien deuten darauf hin, dass das Hinzufügen von Kiwi zur Ernährung der Patienten Antioxidantien und Ballaststoffe einführt. Diese sind in der Lage, entzündungshemmende Ergebnisse sowie allgemeine Verbesserungen der Darmfunktion zu erzielen.
Eine neuere Studie ergab, dass der Verzehr von Kiwis dazu beitragen kann, die Stuhlhäufigkeit zu erhöhen und die Stuhlkonsistenz zu lockern, wodurch sie bei leichter Verstopfung als diätetische Alternative zu Abführmitteln fungiert.
6. Verbessert das Herz-Kreislauf-System
Es besteht kein Zweifel, dass Kiwis ein herzgesunder Superstar sind, was in mehreren Studien bewiesen wurde. Eine Kiwi pro Tag kann das Risiko für Schlaganfall, Bluthochdruck, Blutgerinnsel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.
Das Kalium in Kiwis hilft, den Blutdruck zu senken, Natrium im Körper entgegenzuwirken und ist ein Vasodilatator, der die Blutgefäße im ganzen Körper entspannt. Die in Kiwi enthaltenen Ballaststoffe sind auch sehr herzgesund, zusammen mit Vitamin K, das in der Lage ist, die Ansammlung von Kalzium in den Arterien zu verhindern und somit das Risiko für Herzinfarkte zu verringern.
Studien haben gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig Kiwis konsumieren, einen um 15 Prozent niedrigeren Triglyceridspiegel haben als diejenigen, die dies nicht tun. Kiwis sind auch eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Magnesium, Vitamin E und Kupfer, die alle dazu beitragen, dass das Herz-Kreislauf-System ordnungsgemäß funktioniert.
7. Knochenpflege und -reparatur
Die beträchtliche Zufuhr von Vitamin K in Kiwis wird in Ihrem Körper für mehr als nur gesunde Arterien benötigt. Vitamin K wird benötigt, um Kalzium zum Aufbau von Knochen zu verwenden. Aus diesem Grund kann ein Vitamin-K-Mangel äußerst lästig sein und der Verzehr von Nahrungsquellen des Nährstoffs ist wichtig.
Studien deuten darauf hin, dass eine Ernährung mit hohem Vitamin-K – Gehalt die Knochengesundheit verbessern und das Risiko von knochenbedingten Verletzungen und Krankheiten wie Osteoporose verringern kann.
8. Serotonin bringt Schlafprobleme ins Bett
Ein weiterer Vorteil der Kiwi-Ernährung ist das Vorhandensein von Serotonin. Serotonin könnte der Grund dafür sein, dass die Frucht einen langjährigen Ruf für ihre schlaffördernden Fähigkeiten hat.
Es hat sich gezeigt, dass das Serotonin in Kiwis die Schlafzeit und die Schlafeffizienz um 13 Prozent bzw. 5 Prozent erhöht. Wenn Sie also nicht schlafen können, kann Kiwi ein neues Hilfsmittel sein, das helfen kann.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Serotonin helfen kann, das Gedächtnis und die Stimmung zu verbessern und sogar bei Depressionen helfen kann.
9. Wirkungen gegen Krebs
Die Bäume der Actinidia- Familie (Kiwi-Bäume) werden in China seit vielen Jahren als Heilpflanzen zur Behandlung von Beschwerden wie Gelenkschmerzen, Blasensteinen und Leber- und Speiseröhrenkrebs verwendet.
Sowohl die Früchte als auch die Wurzeln der Kiwi haben nachweislich hemmende Wirkungen auf das Wachstum menschlicher Leber-, Lungen- und Dickdarmkrebszellen. Dank ihrer Polysaccharide und der Fülle an Antioxidantien, die in der Ernährung frischer Kiwis enthalten sind, haben Studien an Mäusen Anti-Tumor-Effekte und eine Reduzierung von Krebszellen gezeigt.
Aus diesen Gründen gehören Kiwis zu den besten krebsbekämpfenden Lebensmitteln , die es in der Natur gibt.
10. Antimykotische und antibakterielle Fähigkeiten
Sowohl grüne als auch goldene Kiwis haben in mehreren Studien antimykotische und antibakterielle Fähigkeiten gezeigt. Die größte antibiotische Aktivität wurde in den Samen gefunden, die aufgrund ihrer geringen Größe üblicherweise mit den Früchten verzehrt werden.
Die goldene Kiwi enthält ein Protein namens Actinchinin, das als Ursprung ihrer antimykotischen Fähigkeiten vermutet wird.
Extrakte aus der Kiwifrucht haben eine antibakterielle Aktivität gegen eine Reihe von Bakterienstämmen gezeigt. Diese Fähigkeiten können auch mit der großen Anzahl von Antioxidantien in der Frucht zusammenhängen.
Risiken und Nebenwirkungen
Eine Kiwi-Allergie ist weit verbreitet und für 10 Prozent aller Lebensmittelallergien bei Kindern verantwortlich. Menschen mit Allergien gegen Latex und andere Früchte wie Avocados und Bananen sollten besonders vorsichtig sein.
Berichte zeigen, dass eine Kiwi-Allergie zu Folgendem führen kann:
- orales Allergiesyndrom
- Nesselsucht (durch Verzehr oder Kontakt)
- Schwellung
- juckende wässrige Augen
- Reizung der Nase und des Mundes
- Anaphylaxie, die lebensbedrohlich sein kann
Personen, die Betablocker einnehmen, sollten Kiwis in Maßen konsumieren, da das in der Frucht enthaltene Kalium den Kaliumspiegel über das gesunde Maß hinaus verändern kann. Erhöhtes Kalium kann für die Nieren schädlich sein, insbesondere für Menschen mit Nierenerkrankungen.
Kiwis haben auch die Fähigkeit, die Blutgerinnung bei manchen Personen zu verlangsamen und könnten Menschen mit Blutgerinnungsstörungen negativ beeinflussen. Wenn Sie sich einer Operation unterziehen müssen, wird empfohlen, den Konsum von Kiwi mindestens zwei Wochen vor der Operation einzustellen.
Wie man eine Kiwi isst
Kiwis sind gut lagerfähig. Daher erstreckt sich die Saison von November bis April – aber normalerweise ist sie das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften zu finden.
Bei richtiger Lagerung kann die Kiwi bis zu acht Wochen nach der Ernte transportiert werden.
Beim Kauf von Kiwis ist die Größe normalerweise kein Hinweis auf die Qualität. Unreife Kiwis sind fest und haben noch nicht ihre höchste Süße erreicht. Wenn Sie die Kiwis nicht innerhalb weniger Tage verwenden möchten, wählen Sie eine feste Frucht.
Kiwis können zu Hause bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank gelagert werden. Die Frucht in eine Papiertüte zu legen, kann die Reifung auf vier bis sechs Tage beschleunigen, und das Hinzufügen eines Apfels oder einer Banane in die Tüte beschleunigt den Prozess noch mehr.
Eine reife Kiwi hat die meisten verfügbaren Antioxidantien, also denken Sie daran, wenn Sie die Frucht wegen ihrer großartigen Nährstoffe verzehren.
Bei der Zubereitung von Kiwis können Sie entscheiden, ob Sie die Schale essen oder entfernen möchten. Die flauschige Textur ist für manche seltsam, aber andere vergleichen sie mit der Schale einer Birne oder eines Pfirsichs. Der einfachste und schnellste Weg, eine Kiwi zu schälen, besteht darin, jedes Ende abzuschneiden und einen Löffel um die Kante zu schieben, um den Rest zu entfernen.
Kiwis können roh gegessen, in Backwaren und Gebäck verwendet, zu Saft verarbeitet oder sogar zum Zartmachen von Fleisch verwendet werden.
Das in Kiwis enthaltene Protein Actinidain erzeugt eine enzymatische Reaktion, die Lebensmittel zart machen kann. Wenn Sie Fleisch zart machen, können Sie das Fruchtfleisch der Kiwis etwa 10 Minuten lang verwenden, indem Sie das Fleisch reiben und sofort danach kochen.
Das Vorhandensein dieses Proteins macht Kiwi auch zu einer Zutat, die Sie zuletzt zu Gerichten hinzufügen möchten, die Milchprodukte wie Schlagsahne oder Desserts auf Gelatinebasis enthalten, da es sie verflüssigt. Gleiches gilt für Obstsalate, denn die Kiwi hat tatsächlich die Fähigkeit, sich selbst zart zu machen. Fügen Sie Kiwi als letzten Schliff hinzu, wenn Sie diese Gerichte zubereiten.
Sie können Kiwi auf so viele Arten zu Ihrer Ernährung hinzufügen:
- Schneiden Sie frische Kiwis in zwei Hälften und genießen Sie eine natürliche Schüssel mit grüner Güte.
- Mischen Sie es zu einem gesunden Smoothie.
- Frieren Sie Kiwi in Ihrem Gefrierschrank zu Hause zu Eis am Stiel ein, um im Sommer einen kühlen Leckerbissen zu genießen.
- Werfen Sie Kiwis in Obst- oder grüne Salate.
- Mischen Sie Kiwi in Ihr Lieblings-Joghurt-Parfait.
Suchen Sie nach neuen Möglichkeiten, die Frucht zu verwenden? Die folgenden Kiwi-Rezepte sind köstliche Möglichkeiten, diese phänomenale Frucht in Ihre normale Ernährung zu integrieren:
- Erdbeer-Kiwi-Smoothie
- Frucht-Kabob
- Tropical Acai Bowl Rezept mit Mango und Hanfsamen (und Kiwi)
Fazit zur Kiwi
- Nur eine Tasse Kiwi liefert fast 275 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C, das Ihre allgemeine Gesundheit unterstützen kann – außerdem ist es eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin K.
- Zu den Vorteilen der Ernährung frischer Kiwis gehören die Bereitstellung starker Antioxidantien wie Vitamin C und Vitamin E, die der Alterung entgegenwirken und die Gesundheit der Haut verbessern, die Gesundheit der Atemwege verbessern, das Sehvermögen schützen und Augenkrankheiten vorbeugen, die Verdauung unterstützen, den Blutdruck senken, das Herz-Kreislauf-System verbessern, die Knochen erhalten und reparieren Gesundheit, Unterstützung des Schlafes, Bekämpfung von Krebs und Bereitstellung von antimykotischen und antibakteriellen Fähigkeiten.
- Wenn Sie versuchen, neue Wege zu finden, Kiwi zu konsumieren, versuchen Sie, sie in grüne Salate oder Joghurtparfaits zu werfen.