Jackfrucht: 5 bemerkenswerte Vorteile der größten Baumfrucht der Welt

Wussten Sie, dass die Jackfrucht die größte Frucht der Welt ist? Sie kann bis zu 54 kg wiegen. Aber es ist nicht die Größe der Frucht, die sie so vorteilhaft macht, sondern der Nährwert. Jackfrüchte sind reich an Magnesium, Vitamin B6 und Antioxidantien – und eignen sich gleichzeitig als kohlenhydratarmer Snack oder sogar als perfektes veganes „Pulled-Pork“-Sandwich.

Es ist getrocknet und geröstet erhältlich und kann zu Suppen hinzugefügt, in Chips, Marmeladen, Säften und sogar Eiscreme verwendet werden, aber auch einfach frisch und roh verzehrt werden. Die Samen enthalten zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile und können gekocht, geröstet oder zu Mehl gemahlen werden.

All diese Nährstoffe verleihen der Jackfrucht einige wirklich bemerkenswerte Vorteile. Zu den Vorteilen der Jackfrucht gehört beispielsweise die Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken, den Magnesiumspiegel zu erhöhen, die Verdauung zu verbessern und vieles mehr.

Was ist Jackfrucht?

Jackfrucht wächst an den Zweigen und Stämmen des Jackfruchtbaums und das durchschnittliche Gewicht der Frucht selbst beträgt ca. 11 kg. Obwohl manche es optisch mit Durianfrüchten vergleichen, hat es eher einen moschusartigen Geruch als das unangenehme Aroma, das Durian bietet. Da sie zur Familie der Maulbeeren gehört und ihren Ursprung vermutlich in Indien hat, ist sie in Bezug auf die Ernährung außergewöhnlich.

Gebräuchliche Namen für Jackfrüchte sind Jakfrucht, Jaca und Nangka. Es ist mit der Brotfrucht, der Brotnuss, dem Champedak, der Lakoocha und dem Marang verwandt. Es wurde festgestellt, dass eine entfernte Verbindung zu Feigen und Maulbeeren besteht. Jackfrüchte wachsen am besten in tropischen Klimazonen und stammen vermutlich aus dem Regenwald der westlichen Ghats in Indien. Es gelangte in andere Teile Indiens, Südostasiens, Ostindiens und auf die Philippinen. Sie wird oft in Zentral- und Ostafrika angebaut und ist in Brasilien und Surinam recht beliebt.

Studien deuten darauf hin, dass Früchte, Rinde, Blätter und Wurzeln therapeutische Eigenschaften haben und in den vielen traditionellen medizinischen Systemen zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt werden. Früchte und Samen werden häufig zur Herstellung verschiedener Lebensmittel verwendet, darunter Soßen, Eiscreme, Marmeladen, Gelees und Marmeladen.

Die Jackfrucht wächst in Indien wild, aber erst jetzt kommt sie überhaupt auf die Bühne und wird zum heißen Thema. Warum? In diesem Land gilt sie seit langem als die Frucht der armen Leute, obwohl Bangladesch diese Frucht schätzt, da sie nach der Mango an zweiter Stelle steht. Eine dieser Früchte könnte eine ganze Familie zum Abendessen ernähren, aber Tonnen davon werden verschwendet, da sie nicht rechtzeitig geerntet werden, um sie sinnvoll zu nutzen, und verrotten stattdessen.

Aber die ernährungsphysiologischen Vorteile beginnen sich wirklich zu bemerkbar zu machen, insbesondere in der vegetarischen und veganen Gemeinschaft.

Nährwertangaben

Eine Tasse rohe, geschnittene Jackfrucht enthält etwa:

• Kalorien: 157
• Gesamtkohlenhydrate: 38,3 g
  • Ballaststoffe: 2,5 g
  • Zucker: 31,5 g
• Gesamtfett: 0,6 g
  • Gesättigtes Fett: 0,3 g
  • Mehrfach ungesättigtes Fett: 0 g
  • Einfach ungesättigtes Fett: 0,3 g
  • Transfett: 0 g
• Protein: 2,8 g
• Cholesterin: 0 mg
• Vitamin B6: 0,5 mg (29 % DV*)
• Vitamin C: 22,6 mg (25 % DV*)
• Thiamin (Vitamin B1): 0,2 mg (17 % DV*)
• Kalium: 739 mg (16 % DV*)
• Magnesium: 47,8 mg (11 % DV*)
• Niacin (Vitamin B3): 1,5 mg (9 % DV*)

*Tageswert: Prozentangaben basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien pro Tag.

5 Vorteile der Jackfrucht

1. Stärkt die Immunität und kann bei der Krebsbekämpfung helfen

Jackfrucht ist ein Vitamin-C-Lebensmittel, das viele andere Antioxidantien und krebsbekämpfende Phytonährstoffe enthält, darunter Lignane, Isoflavone und Saponine. Darüber hinaus müssen wir die schädlichen freien Radikale bekämpfen, die täglich in den Körper gelangen. Antioxidantien, die in Jackfrüchten und anderen Lebensmitteln enthalten sind, stärken die Immunfunktion, indem sie diese freien Radikale bekämpfen.

Vitamin C ist vollgepackt mit krebsbekämpfenden Antioxidantien und hat sowohl in In-vitro-Studien als auch in Tiermodellen nachweislich starke krebsbekämpfende Eigenschaften.

2. Steigert den Magnesiumspiegel

Magnesium ist entscheidend für den Aufbau unserer Knochen. Frauen sind besonders gefährdet, an Magnesiummangel zu erkranken, und auch Afroamerikaner und ältere Menschen leiden häufig unter einem niedrigen Magnesiumspiegel.

Eine Tasse Jackfrucht enthält 11 Prozent des empfohlenen Tageswertes an Magnesium, was sie zu einer großartigen Ergänzung Ihrer Ernährung macht, insbesondere da Magnesium dazu beitragen kann, das Risiko vieler Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes und Herzerkrankungen zu verringern Zusätzlich zur Unterstützung starker Knochen.

3. Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Diese robuste Frucht enthält eine gesunde Portion Vitamin B6. Vitamin B6 fällt zusammen mit Folsäure und Vitamin B12 in eine Kategorie, die zur Verringerung von Herzerkrankungen beitragen kann. Dies liegt an einem geringeren Homocysteinspiegel, einer Aminosäure und einem wichtigen Proteinbaustein.

Eine klinische Studie mit der Bezeichnung „Heart Outcomes Prevention Evaluation 2“, an der mehr als 5.500 Erwachsene mit bekannten Herz-Kreislauf-Erkrankungen teilnahmen, ergab, dass eine Nahrungsergänzung mit Vitamin B6, B12 und Folsäure über einen Zeitraum von fünf Jahren den Homocysteinspiegel senkte, was sowohl das Risiko von Herzerkrankungen als auch von Schlaganfällen senkte Risiko um etwa 25 Prozent.

4. Helfen Sie Diabetikern

Eine klinische Studie aus dem Jahr 2023 zeigte, dass Jackfruchtblätter eine antidiabetische Wirkung für gesunde und insulinunabhängige Diabetiker haben. Weitere Untersuchungen werden durchgeführt.

5. Verbessert die Verdauung

Jackfrucht kann eine gute Wahl für alle sein, die unter Verstopfung oder Verdauungsproblemen leiden, und gerade die Samen sind praktisch. Die Samen enthalten einen guten Anteil an Ballaststoffen, und ballaststoffreiche Lebensmittel helfen nicht nur bei Verstopfung, sondern helfen auch beim Sättigen, was zur Gewichtsabnahme beitragen kann.

Wie verwendet man eine Jackfrucht?

Diese erstaunliche Frucht gibt es frisch oder in Dosen. Wenn Sie sich für Jackfrüchte aus der Dose entscheiden, achten Sie natürlich darauf, dass sie keinen zugesetzten Zucker oder Konservierungsstoffe enthalten. Suchen Sie stattdessen nach jungen Jackfrüchten, die in Wasser und Salzlake zu finden sind.

Achten Sie beim Frischkauf unbedingt auf eine reife Jackfrucht. Suchen Sie dazu nach gelblicher Haut mit aufgeweichten Stacheln. Üben Sie einfach leichten Druck aus, um sicherzustellen, dass es ein wenig nachgibt. Ein weiteres Zeichen dafür, dass es verzehrfertig ist, ist sein moschusartiger Duft, der ziemlich charakteristisch sein dürfte. Sie können auch ein grünes und festes Obst kaufen und es im Fenster oder auf Ihrer Theke stehen lassen, bis es die empfohlene Reife erreicht hat.

Diese Frucht kann so ziemlich jeden Geschmack annehmen, den Sie sich wünschen. Lust auf ein Curry-Chutney? Fügen Sie etwas Curry zu den gehackten Jackfrüchten hinzu, fügen Sie ein paar Rosinen hinzu und Sie haben ein köstliches Curry-Chutney voller Nährstoffe. Einige Versionen, wie zum Beispiel die grüne Jackfrucht, sind faserig und eignen sich daher perfekt als Beigabe zu Pulled Chicken für ein köstliches Pulled Chicken Sandwich. Tatsächlich verwenden viele Veganer Jackfrüchte als Fleischersatz, da sie eine „Pulled Pork“-ähnliche Konsistenz haben.

Reife Jackfrüchte haben einen bananenähnlichen Geschmack und das Aussehen einer Mango, sind aber eher mild. Frische Jackfrucht ist auf jeden Fall einen Versuch allein wert, aber wenn Ihnen das nicht viel bringt, versuchen Sie, sie zu Ihren Lieblingsgerichten, Kuchen, Gelees, Soßen und Eiscreme hinzuzufügen.

Mögliche Nebenwirkungen

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie schwanger sind oder stillen, da Jackfrüchte auf dem Markt noch etwas neu sind und weiter untersucht werden müssen. Wenn Sie eine Allergie gegen Birkenpollen haben, kann es bei Ihnen zu einer allergischen Reaktion auf Jackfrüchte kommen. Sei vorsichtig.

Obwohl es helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken, sollten Diabetiker vorsichtig sein. Wenn Sie während der Einnahme bestimmte Medikamente einnehmen, kann es zu Schläfrigkeit kommen. Es kann am besten sein, den Verzehr jeglicher Form dieser Frucht vor der Operation einzustellen.

Fazit

• Jackfrucht ist definitiv eine kraftvolle Superfrucht, die es wert ist, erkundet zu werden. Die ernährungsphysiologischen Vorteile machen sie zu einer großartigen Ergänzung Ihrer Rezepte, und wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, kann diese Frucht als Ergänzung zu Ihrer Ernährung viele Vorteile bieten.
• Es hat sich gezeigt, dass es die Immunität stärkt, den Magnesiumspiegel erhöht, das Risiko von Herzerkrankungen verringert und die Verdauung verbessert.
• Lernen Sie, es als Fleischersatz für viele Rezepte zu verwenden, einschließlich eines „Pulled-Jackfruit-Sandwiches“.