Redaktion Wenn Sie nach dem bekannten salzigen, knusprigen Stück Speck in einem Sandwich oder Salat suchen, aber die vielen Nachteile des Verzehrs von verarbeitetem Fleisch kennen, haben Sie sich wahrscheinlich über Putenschinken als Alternative gewundert.
Ist es gesund und bei so vielen Produktoptionen, welche sind die besten?
Obwohl Speck aus Putenfleisch die gesündere Option ist, würde er nicht auf einer Liste gesunder Lebensmittel stehen. Es gilt immer noch als verarbeitet und sollte als Alternative zu herkömmlichem Speck nur in Maßen verzehrt werden.
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum.
Was ist Truthahnspeck?
Truthahnspeck wird aus gehacktem und gehacktem Truthahn sowie Konservierungsmitteln und Gewürzen hergestellt, die ihn wie herkömmlichen Speck schmecken lassen. Es wird in Streifen geformt und wie Schweinespeck gekocht.
Obwohl es aus Truthahn hergestellt wird, einem Lebensmittel, das für sich genommen als gesund gilt, muss es verarbeitet und mit potenziell schädlichen Konservierungsmitteln wie Nitraten hergestellt werden, um Speck zu werden. Daher gehen die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Truthahn ziemlich verloren, sobald er zu einem Speckprodukt verarbeitet wird.
Allerdings sind nicht alle Putenspecks gleich und es gibt bessere, gesündere Alternativen.
Nährwerte für Putenschinken
Im Vergleich zu herkömmlichem Speck hat Putenschinken weniger Kalorien und gesättigte Fettsäuren, aber alles in allem sind die Nährwertprofile der beiden ähnlich, mit fast der gleichen Menge an Natrium, Protein und Kohlenhydraten.
Eine Scheibe (ca. 8,1 Gramm) Putenschinken enthält ungefähr :
- 30 Kalorien
- 0,3 Gramm Kohlenhydrate
- 2,4 Gramm Eiweiß
- 2,1 Gramm Fett
- 0 Gramm Ballaststoffe
- 164 Milligramm Natrium (7 Prozent DV)
- 54 Milligramm Kalium (2 Prozent DV)
Speckstreifen aus Truthahn enthalten auch kleine Mengen an B-Vitaminen, aber nicht genug, um sie als gute Quelle mit Nährwert anzusehen. Der einzige große Unterschied zwischen Speck aus Schweinefleisch und Pute besteht darin, dass Putenfleisch magerer ist und daher weniger Kalorien und Fett enthält.
Ist Putenschinken gesund?
Wenn Sie Truthahnspeck essen, wählen Sie die gesündeste Version, die möglich ist. Entscheiden Sie sich für ein nitratfreies, ungehärtetes Produkt, das darauf hinweist, dass kein Zucker hinzugefügt wurde und von einem angesehenen Unternehmen hergestellt wird.
Zertifizierte Bio-Produkte sind immer die beste Option, da sie sicherstellen, dass die Lebensmittel nicht mit synthetischen Konservierungsmitteln hergestellt werden.
Mögliche Vorteile
Wenn Sie sich für das beste Truthahn-Speck-Produkt auf dem Markt entscheiden, sind dies die potenziellen gesundheitlichen Vorteile:
1. Enthält weniger Kalorien und gesättigte Fettsäuren
Es stimmt, dass Speck auf Putenbasis weniger Kalorien (30 Kalorien gegenüber 43) und gesättigte Fettsäuren (0,6 Gramm gegenüber 1,1 Gramm) enthält als herkömmlicher Speck. Wenn Sie also die beiden vergleichen, ist Speck aus Pute die gesündere Option.
Eine Scheibe Putenspeck hat etwa 30 Kalorien, sodass sich die Kalorienzahl immer noch summieren kann, wenn Sie zwei bis drei Scheiben zu einem Sandwich oder Salat hinzufügen. Denken Sie daran, dass Sie es, obwohl es die bessere Option ist, dennoch in Maßen konsumieren sollten.
2. Hat einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Bacon
Für Menschen, die kein Schweinefleisch essen, ist Putenspeck eine gute Option, da er einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur hat. Sie erhalten immer noch einen salzigen, rauchigen Geschmack, der zur Herstellung von BLT, Cobb-Salat und mehr verwendet werden kann.
Wenn Sie Schweinefleisch aus religiösen Gründen, einer Sensibilität oder weil Sie nach gesünderen Optionen suchen, meiden, ist Truthahnspeck eine gute Alternative.
Risiken und Nebenwirkungen
Jede Form von Speck oder verarbeitetem Fleisch ist relativ natriumreich, also achte darauf, dass du es nicht mit dem Salzkonsum übertreibst. Untersuchungen zeigen, dass eine Reduzierung der täglichen Natriumaufnahme mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Sterblichkeit verbunden ist.
Wenn Sie Speck essen, fügen Sie ein zusätzliches Glas Wasser hinzu und kombinieren Sie es mit kaliumreichen Lebensmitteln wie Avocado.
Denken Sie daran, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht wurde, einschließlich eines potenziell höheren Risikos für Krebs, Herzerkrankungen und Fettleibigkeit. Eine systemische Überprüfung und Metaanalyse ergab , dass der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Depressionen und Gesamtmortalität verbunden war.
Wenn Sie sich so gesund wie möglich ernähren möchten, vermeiden Sie den Verzehr von verarbeitetem Fleisch oder schränken Sie ihn stark ein.
Obwohl Speck aus Truthahn eine bessere Option ist als herkömmlicher Speck, weil er weniger Kalorien und Fett enthält, enthält er dennoch gesättigte Fette. Während es einige gesündere Lebensmitteloptionen gibt, die gesättigte Fettsäuren enthalten (wie Kokosöl, Ghee und dunkle Schokolade), wäre Speck keine gute Option, da ihm der Nährwert fehlt.
Wie die meisten superleckeren Lebensmittel kann Putenspeck in Maßen genossen werden, hier und da, um Rezepten Geschmack zu verleihen oder als Hauptattraktion, aber er sollte kein Grundnahrungsmittel in Ihrer Ernährung sein. Sie sind viel besser dran, wenn Sie ein Stück frisch gebratenen Truthahn essen, das zu Salaten, Sandwiches, Suppen und vielem mehr hinzugefügt werden kann.
Wie man kocht / isst (Rezepte)
Wie die herkömmliche Option wird Speck aus Truthahnstücken normalerweise in der Pfanne gebraten, gebacken oder in der Mikrowelle erhitzt, bis er durchgegart ist. Du kannst ihn genauso zubereiten wie normalen Speck, indem du ihn garst, bis er goldbraun und knusprig ist.
Fazit
- Truthahnspeck wird aus gehacktem und gehacktem Truthahn sowie Konservierungsmitteln und Gewürzen hergestellt, die ihn wie herkömmlichen Speck schmecken lassen.
- Es dient als gesündere Alternative zu Schweinefleischspeck, aber nicht viel. Speck aus Truthahn enthält weniger Kalorien und gesättigtes Fett, gilt aber immer noch als verarbeitetes Fleisch. Es wird auch oft mit Konservierungsmitteln und hohen Mengen an Natrium hergestellt.
- Wenn Sie Speck auf Putenbasis anstelle von Schweinefleisch essen, verwenden Sie ihn in Maßen und entscheiden Sie sich für ein organisches, nitratfreies Produkt.