Die Vorteile von Ziegenmilch sind denen von Kuhmilch überlegen

Kuhmilch kommt für viele überhaupt nicht in Frage. Es ist schwer verdaulich, reich an Allergenen und mit Laktose beladen, die Ihren Magen-Darm-Trakt verheeren kann. Geben Sie Ziegenmilch ein, eine nährstoffreiche Alternative, die schmackhaft ist, den Darm schont und weitaus weniger entzündlich ist als normale Kuhmilch. Aus diesen Gründen empfehlen viele Milchdiäten wie die Paleo-, Low-Carb- und Ketose-Diät Ziegenmilch.

Es ist nicht nur randvoll mit Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihr Körper braucht, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können Ziegenmilch ganz einfach verwenden, um gesunden Käse, Seife, Smoothies, Hautpflegeprodukte, Desserts und mehr herzustellen. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihren altbewährten Lieblingsrezepten eine einfache, nahrhafte Note zu verleihen.

Was ist Ziegenmilch?

Ziegenmilch ist eine Milchsorte, die von Ziegen produziert wird. Es ist reich an vielen essenziellen Nährstoffen und ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor, Riboflavin und mehr. Es ist auch reich an mittelkettigen Fettsäuren. Mittelkettige Fettsäuren sind eine Art herzgesundes Fett, das mit einer Fülle beeindruckender gesundheitlicher Vorteile in Verbindung gebracht wird.

Ist Ziegenmilch Milch? Wie Kuhmilch wird Ziegenmilch technisch als eine Art Milchprodukt betrachtet, da sie von einem Säugetier produziert wird. Tatsächlich ist es jedoch eine großartige Alternative zu Kuhmilch, da es leichter verdaulich ist, weniger entzündlich ist und weniger Allergene enthält, die üblicherweise in Kuhmilch vorkommen.

Nährwertangaben

Obwohl sie in der westlichen Welt nicht sehr beliebt ist, ist Ziegenmilch tatsächlich eines der am häufigsten konsumierten Milchgetränke im Rest der Welt und das aus gutem Grund. Schmeckt super und steckt voller Nährstoffe.

Eine Tasse (ca. 244 Gramm) Ziegenmilchnahrung enthält ungefähr:

• 168 Kalorien
• 10,9 Gramm Kohlenhydrate
• 8,7 Gramm Eiweiß
• 10,1 Gramm Fett
• 327 Milligramm Kalzium (33 Prozent DV)
• 271 Milligramm Phosphor (27 Prozent DV)
• 0,3 Milligramm Riboflavin (20 Prozent DV)
• 498 Milligramm Kalium (14 Prozent DV)
• 483 Internationale Einheiten Vitamin A (10 Prozent DV)
• 34,2 Milligramm Magnesium (9 Prozent DV)
• 0,1 Milligramm Thiamin (8 Prozent DV)
• 0,8 Milligramm Pantothensäure (8 Prozent DV)
• 29,3 Internationale Einheiten Vitamin D (7 Prozent DV)
• 0,1 Milligramm Vitamin B6 (6 Prozent DV)
• 0,1 Milligramm Kupfer (6 Prozent DV)
• 3,4 Mikrogramm Selen (5 Prozent DV)
• 3,2 Milligramm Vitamin C (5 Prozent DV)

Neben den oben aufgeführten Nährstoffen enthält Ziegenmilch auch eine kleine Menge Vitamin B12, Niacin und Mangan.

Nutzen für die Gesundheit

1. Leichter zu verdauen

Während der Fettgehalt von Ziegen- und Kuhmilch ähnlich ist, sind die Fettkügelchen in Ziegenmilch kleiner. Das erleichtert Ihrem Körper die Verdauung. Sobald es Ihren Magen erreicht, bildet das Protein in Ziegenmilch einen weicheren Quark als Kuhmilch. Nur etwa 2 Prozent der Ziegenmilch sind Quark im Vergleich zu etwa 10 Prozent in Kuhmilch. Dies hilft Ihrem Körper, es mit weniger Reizungen als Kuhmilch zu verdauen.

Ziegenmilch enthält auch weniger Laktose oder Milchzucker als Kuhmilch. Da viele Menschen laktoseintolerant sind oder Schwierigkeiten haben, die Laktose in Kuhmilch zu verdauen, zeigen Studien, dass Ziegenmilch eine praktikable Option sein kann. ( Quelle )

2. Weniger Allergene und weniger entzündlich

Die meisten Menschen, die Kuhmilch nicht vertragen, reagieren tatsächlich empfindlich auf eines der darin enthaltenen Proteine, A1-Kasein, und können es nicht verdauen. Darüber hinaus ist Kuhmilch die Allergie Nr. 1 bei Kindern und kann bis ins Erwachsenenalter bestehen bleiben. Das liegt daran, dass es mehr als 20 verschiedene Allergene (einschließlich A1-Kasein) enthält, die allergische Reaktionen hervorrufen können.

Kuhmilchallergiesymptome werden oft mit saisonalen Allergiesymptomen verwechselt. Es ist leicht zu verstehen, warum. Die Symptome einer Kuhmilchallergie können von Nesselsucht und laufender Nase bis hin zu Bauchkrämpfen und Koliken bei Babys reichen.

A1-Kasein ist für manche Menschen stark entzündlich und kann zu Magen-Darm-Problemen wie Reizdarmsyndrom, Morbus Crohn, Leaky Gut und Colitis beitragen. Es kann auch bei mehreren weniger offensichtlichen Problemen wie Akne, Autoimmunerkrankungen und Hautproblemen wie Ekzemen eine Rolle spielen.

Während es einige Kühe gibt, die kein A1 -Kaseinprotein produzieren , nämlich Jersey- und Guernsey-Kühe, sind die meisten Rinder in den USA, Westeuropa und Australien Holstein- und Fresian-Rinder, die beide A1-Kaseinproduzenten sind.

Im Gegensatz dazu erzeugt Milch, die hauptsächlich oder ausschließlich A2-Kasein enthält, keine dieser entzündlichen Wirkungen. Ziegenmilch enthält nur A2 Casein. Das macht sie, was das Protein angeht, der menschlichen Muttermilch am nächsten. Tatsächlich deutet eine Studie darauf hin, dass Ziegenmilch, wenn sie als erstes Protein nach dem Stillen verwendet wird, für Babys weniger allergen ist als Kuhmilch.

3. Reich an Kalzium

Während Kuhmilch oft als eines der wichtigsten kalziumreichen Lebensmittel angepriesen wird, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sie nicht genug Kalzium bekommen, wenn Sie auf Ziegenmilch umsteigen. Es ist tatsächlich noch reicher an dem Mineral. Ziegenmilch enthält etwa 33 Prozent des empfohlenen Tageswertes in einer Tasse gegenüber 28 Prozent in Kuhmilch.

Kalzium ist für viele Aspekte der Gesundheit unerlässlich. Es ist besonders wichtig, wenn es um die Knochengesundheit geht. Tatsächlich befinden sich über 99 Prozent des Kalziums in Ihrem Körper in den Knochen und Zähnen. Es trägt zur Steigerung der Knochenmasse bei und versorgt das Gewebe mit seiner Festigkeit, um die Knochenfestigkeit zu maximieren.

4. Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken

Einer der wichtigsten Vorteile von Ziegenmilch für Männer und Frauen ist ihre therapeutische Wirkung auf die Herzgesundheit. Das liegt daran, dass Ziegenmilch einen hohen Gehalt an mittelkettigen Fettsäuren hat. Tatsächlich enthält Kuhmilch etwa 30 bis 35 Prozent gegenüber 15 bis 20 Prozent mittelkettiger Fettsäuren.

Anstatt als Körperfett gespeichert zu werden, sorgen diese Fettsäuren für einen Energieschub und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Sie können sogar bei der Behandlung von Erkrankungen wie koronarer Herzkrankheit und Darmerkrankungen helfen.

Ziegenmilch hilft auch, den „guten“ Cholesterinspiegel zu erhöhen und gleichzeitig die schlechten zu reduzieren. Tatsächlich hat es ähnliche heilende Eigenschaften wie Olivenöl und wird empfohlen, um einen hohen Cholesterinspiegel in Schach zu halten.

5. Fördert strahlende Haut

Die in Ziegenmilch enthaltenen Fettsäuren und Triglyceride sorgen nicht nur dafür, dass Ihr Inneres rund läuft, sondern lassen Sie auch äußerlich gut aussehen. Ihre feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften helfen, die Haut babyweich zu halten.

Ziegenmilch hat auch einen hohen Gehalt an  Vitamin A Studien zeigen, dass Vitamin A Ihren Teint verbessern, Akne bekämpfen und die allgemeine Hautgesundheit verbessern kann. In der Zwischenzeit hilft die in Ziegenmilch enthaltene Milchsäure, Ihren Körper von abgestorbenen Hautzellen zu befreien und fördert die Glätte und Dicke der Haut.

Da Ziegenmilch einen dem Menschen ähnlichen pH-Wert hat, wird sie von der Haut weniger gereizt aufgenommen und hilft, Bakterien in Schach zu halten. Aus diesem Grund fügen viele Menschen ihrer natürlichen Hautpflege oft Ziegenmilchlotion und Ziegenmilchseife hinzu.

6. Verbessert die Nährstoffaufnahme

Während Ziegen- und Kuhmilch in Bezug auf den Mineralstoffgehalt ähnlich rangieren könnten, könnte Ziegenmilch dennoch der Gewinner sein. Das liegt daran, dass frühe Studien herausfanden, dass Nährstoffe wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Phosphor in Ziegenmilch leichter verdaut und vom Körper verwertet werden als in Kuhmilch.

Aufgrund der Bioverfügbarkeit dieser Mineralien scheint Ziegenmilch auch vielversprechend für die Behandlung von Ernährungsmängeln wie Anämie und Knochenentmineralisierung zu sein. Darüber hinaus kann es auch helfen, den allzu häufigen Eisenmangel und  Magnesiummangel zu beheben.

Tatsächlich schlagen einige Forscher vor, dass Ziegenmilch regelmäßig von Personen mit Malabsorptionsproblemen, Anämie, Osteoporose oder längeren Behandlungen mit Eisenpräparaten konsumiert werden sollte.

Der regelmäßige Verzehr von Ziegenmilch verbessert die Fähigkeit des Körpers, Eisen zu verwerten. Es fördert auch die Regeneration von Hämoglobin. Zusammengenommen macht dies Ziegenmilch zu einem sicheren und natürlichen Mittel zur Behandlung von Osteoporose und zur Bekämpfung von Anämie.

Ziegenmilch vs. Kuhmilch

Der größte Unterschied zwischen Ziegenmilch und Kuhmilch liegt in der Verdaulichkeit. Ziegenmilch ist leichter verdaulich. Dies macht es zu einer großartigen Option für Menschen mit Magen-Darm-Problemen.

Ziegenmilch wird auch von Menschen mit Laktoseproblemen besser vertragen und verursacht keine Entzündungen wie Kuhmilch. Es ist auch eine großartige Option für Kinder, wenn sie das Stillen hinter sich gelassen haben. Wieso den? Sie enthält weniger Allergene als Kuhmilch.

Da Ziegenmilch jedoch nicht so verbreitet ist, kann sie wesentlich teurer sein als Kuhmilch. Dies kann zu Beginn einen Aufkleberschock verursachen. Darüber hinaus kann rohe Ziegenmilch, die beste für Sie, außerhalb von Naturkostläden und Bauernmärkten schwer zu finden sein. Der Geschmack und Geruch ist möglicherweise nicht für jeden angenehm, insbesondere für diejenigen, die mit Kuhmilch aufgezogen wurden.

Ziegenmilch vs. Schafsmilch

Schafmilch ist eine weitere nahrhafte Option, die mehrere gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Tatsächlich enthält eine Tasse Schafsmilch mehr Kalzium, Kohlenhydrate und Eiweiß als ihr Ziegen-Pendant. Schafmilch ist auch in vielen Vitaminen und Mineralstoffen höher. Diese enthält mehr Vitamin B12, Vitamin C, Folsäure und Magnesium als sowohl Ziegen- als auch Kuhmilch.

Wie Ziegenmilch ist Schafsmilch für den Körper leicht verdaulich. Das liegt an kleinen Fettkügelchen, die Ihren Verdauungstrakt entlasten. Sie enthält ähnliche Mengen an kurz- und mittelkettigen Fettsäuren wie Ziegenmilch und ist daher weniger irritierend. Wer sich nicht an den Geschmack von Ziegenmilch gewöhnen kann, bevorzugt vielleicht Schafsmilch, weil sie weniger würzig ist.

Warum also schluckt nicht jeder Schafsmilch hinunter? Sein hoher Fettgehalt schreckt viele ab. Obwohl es sich bei den Fetten hauptsächlich um einfach und mehrfach ungesättigte Fette (gute Fette) handelt, enthält eine Tasse fast doppelt so viel wie Kuh- und Ziegenmilch. Dies kann ein Problem für diejenigen sein, die auf ihre Fettaufnahme achten. Schafsmilch ist auch viel schwieriger zu finden.

Arten von Ziegenmilch wie z.B. Käse

Wenn Sie bereit sind, Ziegenmilch in die Ernährung Ihrer Familie aufzunehmen, haben Sie mehrere Möglichkeiten. Um die gesundheitlichen Vorteile wirklich zu maximieren, können Sie rohe Ziegenmilch probieren. Dies kann auf lokalen Bauernmärkten oder Reformhäusern gefunden werden. Ähnlich wie die Vorteile von Rohmilch einer Kuh stellt das Trinken von roher Ziegenmilch sicher, dass Sie die maximale Menge an Nährstoffen und gesundheitsfördernden Eigenschaften aus diesem köstlichen Getränk erhalten.

Wenn in Ihrer Gegend keine rohe Ziegenmilch erhältlich ist, gibt es viele andere Optionen, hauptsächlich in Form von fermentierten Lebensmitteln. Wenn Sie sich jemals gefragt haben: „Hat Ziegenmilch Probiotika?“ das ist, wonach Sie vielleicht suchen möchten. Diese Produkte erhöhen die guten Bakterien, um Sie gesund zu halten und die Nährstoffaufnahme im Darm zu unterstützen. Eines der besten fermentierten Produkte ist Ziegenmilchkefir.

Die in diesem Milchgetränk enthaltenen Probiotika können helfen, die Darmgesundheit zu verbessern, die Immunfunktion zu stärken, Durchfall vorzubeugen und den Cholesterinspiegel zu kontrollieren. Achten Sie darauf, Ziegenmilchkefir zu kaufen, um die großartigen Vorteile von Ziegenmilch zu nutzen. Kuh- und Schafversionen werden ebenfalls verkauft. Trinken Sie Kefir so wie es ist oder fügen Sie es zu Ihren Lieblingsgerichten hinzu, die nach Joghurt verlangen.

Wenn flüssige Ziegenmilch nicht dein Ding ist, könnte fermentierter Ziegenmilchjoghurt ein guter Ersatz sein. Die in Ziegenmilchjoghurt enthaltenen probiotischen Vorteile  können helfen, eine gesunde Verdauung zu unterstützen, das Diabetesrisiko zu senken, den Gewichts- und Fettabbau zu unterstützen und Bluthochdruck zu senken. Probieren Sie es mit Obst oder Müsli für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.

Weicher, roher Ziegenkäse ist ebenfalls mit Probiotika gefüllt und im ganzen Land erhältlich. Verteilen Sie Ziegenkäse auf einem Cracker oder knabbern Sie ihn solo, um alle gesundheitlichen Vorteile auf schmackhafte Weise zu genießen.

Wo findet und wie benutzt man Ziegenmilch?

Sie fragen sich, wo Sie Ziegenmilch kaufen können? Sie finden es normalerweise in vielen Naturkostläden und auf Bauernmärkten. Es ist normalerweise in der Nähe der Milchprodukte oder im Kühlregal. Online-Händler führen auch Ziegenmilchprodukte, darunter Hautcremes, Milchpulver und Ziegenmilch-Ghee.

Sind Sie bereit, den Sprung in die Ziegenmilch zu wagen und sie in Ihre Ernährung aufzunehmen? Wenn Sie wegen des puren Geschmacks nervös sind, beginnen Sie mit gekühlter Ziegenmilch. Es hat einen weniger ausgeprägten „Ziegen“-Geschmack.

Wenn Sie bereit sind, Ziegenmilch in Ihren Lieblingsrezepten zu verwenden, gibt es einige Dinge zu beachten. Ziegenmilch kann grundsätzlich in jedem Rezept als Ersatz für Kuhmilch verwendet werden. Wenn es jedoch erhitzt, pasteurisiert oder auf irgendeine Weise verarbeitet wird, gibt es einen deutlichen „Ziege“-Geschmack. Diejenigen, die langjährige Fans der Milch sind, haben vielleicht nichts dagegen, aber es könnte eine Abzweigung für Neulinge sein.

Ziegenmilch ist besonders schmackhaft in Dessertrezepten. Es verleiht Ihren Lieblingssüßigkeiten eine cremige Textur, die auf der Zunge zergeht. Es ist auch großartig in Smoothies. Kombinieren Sie Ihre Lieblingsfrüchte und Blattgemüse, fügen Sie einen Schuss Ziegenmilch hinzu und mischen Sie.

Geschichte von Ziegenmilch

Ziegen gelten als eines der ersten Tiere, die von Menschen domestiziert wurden. Studien zeigen, dass der Bezoar-Steinbock, eine in Westasien im Zagros-Gebirge beheimatete Ziegenart, möglicherweise der erste Vorfahre der modernen domestizierten Ziege ist.

Während der Steinzeit begannen die Bauern, Ziegen für ihre Milch, ihr Fleisch und ihren Mist zu hüten, der als Brennstoff verwendet wurde. Ihre Knochen und Haare wurden ebenfalls gesammelt und zur Herstellung von Kleidung und Werkzeugen verwendet. Die frühesten Hinweise auf domestizierte Ziegen lassen sich etwa 10.000 Jahre bis zu einer Siedlung im Iran zurückverfolgen. Überreste von Ziegen wurden auch in vielen anderen archäologischen Gebieten entdeckt, darunter Jericho, Jeitun und Choga Mami.

Heutzutage werden Ziegen oft wegen ihres Fleisches, ihrer Milch und ihrer Haut verwendet. Einige verwenden Ziegen auch, um Land zu roden oder als Packtiere zu fungieren, um Ausrüstung zu tragen oder Karren auf Wanderungen zu ziehen.

Risiken und Nebenwirkungen

Obwohl Ziegenmilch super gesund und nahrhaft sein kann, gibt es einige Nachteile von Ziegenmilch, die ebenfalls berücksichtigt werden sollten.

Tatsächlich sind einige der häufigsten Nebenwirkungen von Ziegenmilch Verdauungsprobleme wie Blähungen oder Blähungen. Dies liegt daran, dass Ziegenmilch eine geringe Menge Laktose enthält. Obwohl es weniger ist als Kuhmilch oder andere Milchprodukte, kann es dennoch Probleme für Menschen mit einer schweren Laktoseintoleranz verursachen.

Wie immer ist es am besten, mit einer geringen Menge zu beginnen und die Einnahme langsam zu steigern, um Ihre Verträglichkeit einzuschätzen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Ziegenmilch negative Nebenwirkungen bemerken, sollten Sie erwägen, die Einnahme zu reduzieren und zu verringern, um die Symptome abklingen zu lassen.

Denken Sie daran, dass Ziegenmilch auch nicht für Personen geeignet ist, die bestimmte Diäten wie die milchfreie oder vegane Ernährung einhalten. Für Menschen, die diese Diäten befolgen, ist es am besten, sich stattdessen für Milchalternativen wie Mandelmilch oder Hafermilch zu entscheiden.

Abschließende Gedanken

• Ziegenmilch ist eine Milchsorte, die von Ziegen hergestellt wird. Wie Kuhmilch wird es technisch als Milchprodukt betrachtet.
• Jede Portion Ziegenmilch ist reich an vielen wichtigen Mikronährstoffen. Dazu gehören Kalzium, Phosphor und Riboflavin sowie herzgesunde Fette und Proteine.
• Einer der größten Unterschiede zwischen Ziegenmilch und Kuhmilch ist ihre Verdaulichkeit. Ziegenmilch ist leichter verdaulich, weniger entzündlich und enthält weniger potenzielle Allergene.
• Schafsmilch ist eine weitere gute Alternative zu Kuhmilch. Es ist leicht verdaulich. Außerdem enthält es noch mehr Vitamine und Mineralstoffe als Ziegenmilch.
• Suchen Sie im Idealfall nach roher Ziegenmilch oder fermentierter Ziegenmilch, um die potenziellen gesundheitlichen Vorteile zu maximieren. Sie können sich auch für Ziegenkäse entscheiden oder Ziegenmilch zur Herstellung von Seifen und Seren verwenden.