Redaktion Wir alle kennen Ananas als köstliche tropische Frucht, die unsere Getränke garniert, aber wussten Sie, dass Ananas aufgrund ihrer hohen Dosis an Vitaminen und Mineralstoffen auch so viele Vorteile hat? Diese schmackhafte Frucht versorgt Sie mit Vitamin C, Vitamin B1, Kalium und Mangan sowie anderen speziellen Verbindungen und Antioxidantien, die Studien zufolge vor der Entstehung von Krankheiten schützen.
Ananas wird weltweit als natürliches Heilmittel gegen Verdauungsstörungen und Allergien eingesetzt und ist reich an Phytonährstoffen sowie dem Enzym Bromelain, das die Verdauung verbessern, vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen, die Fruchtbarkeit unterstützen und möglicherweise Entzündungen reduzieren kann.
Abgesehen von seinen gesundheitlichen Vorteilen ist es leicht zu finden, preiswert, vielseitig in den Rezepten und fast das ganze Jahr über erhältlich.
Was ist Ananas?
Ananas (Artenname Ananas comosus ) ist eine tropische Pflanze mit essbaren Früchten. Sie gilt als die wirtschaftlich bedeutendste Pflanze der Familie der Bromeliengewächse .
Ein Großteil der Heilkraft dieser Frucht beruht auf einem proteinverdauenden Enzym namens Bromelain. Bromelain ist ein Enzym, insbesondere ein Proteaseenzym, das im Ananasstiel, insbesondere im Kern, und in geringeren Mengen in der essbaren Frucht vorkommt.
Ob Sie es glauben oder nicht, diese Frucht wird seit vielen Jahren als homöopathisches Mittel verwendet, da die darin enthaltenen Verbindungen im Körper Proteine in kleinere Peptide und Aminosäuren aufspalten. Studien zeigen, dass es auch entzündungshemmend und schwellungshemmend wirkt .
Darüber hinaus ist Ananas eine Quelle sekundärer Pflanzenstoffe, darunter Bioflavonoide und Tannine, die dabei helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen, der zu einer beschleunigten Alterung beiträgt.
Wo wachsen Ananas? Der Baum, auf dem Ananas wachsen, stammt ursprünglich aus Paraguay. Es ist eine dürretolerante Pflanze, die 1,5 bis 2,5 Meter hoch wird. Die Frucht erhielt ihren Namen vom spanischen Wort piña, was Tannenzapfen bedeutet. Der Großteil der Ananas der Welt stammt heute aus Südostasien, wobei Thailand der größte Produzent ist. Sie wächst auch in Südamerika, wo auch eine andere tropische Frucht namens Ananas-Guave wächst.
Tatsächlich handelt es sich nicht nur um eine einzelne Frucht, sondern um 100–200 kleine, einzelne, miteinander verwachsene Fruchtstücke. Die Ananaspflanze trägt Früchte mit einer zähen, stacheligen Außenseite, die etwa 30 cm lang ist. Eine Ananas kann bis zu 3,6 Kilogramm wiegen und produziert Früchte, die sowohl süß als auch säuerlich sind und faserartiges Pektin enthalten, das der Frucht ihre zähe Textur verleiht.
Aufgrund der vielen gesundheitlichen Vorteile der Ananas wurde die Frucht auf Schiffen schnell beliebt, da sie eine natürliche Vorbeugung gegen Skorbut bietet, ein häufiges Gesundheitsproblem zur Zeit der Meeresforschung.
Nährwertangaben
Ist es gut, jeden Tag Ananas zu essen? Wie Sie den folgenden Nährwertdaten für Ananas entnehmen können, ist diese Frucht reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, Mangan, Thiamin und B6. Dies macht es zu einer großartigen täglichen Ergänzung Ihrer Ernährung, solange Sie es nicht übertreiben (was sich negativ auf den Blutzuckerspiegel auswirken kann).
Es enthält außerdem etwas Vitamin A, Vitamin K, Cholin, Betain, Kalzium, Phosphor, Zink und Selen sowie eine Reihe flüchtiger Verbindungen in geringen Mengen, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen.
Jüngste Studien haben außerdem ergeben, dass Ananassaft mindestens 30 nahrhafte und bioaktive Verbindungen enthält, darunter verschiedene Zuckerarten, Polyphenole und organische Säuren (hauptsächlich Zitronen- und L-Äpfelsäure).
Ananas ist die beste Quelle für den Wirkstoff Bromelain. Bromelainpräparate werden aus dem Extrakt hergestellt, der hauptsächlich aus Ananaskernen gewonnen wird.
Dieses Enzym kann die Heilung beschleunigen und wirkt entzündungshemmend, ähnlich wie rezeptfreie Medikamente wie Aspirin und Ibuprofen.
Leider erhalten Sie kein Bromelain, wenn Sie mehr frische Ananas zu sich nehmen. Das Bromelain, das Sie am meisten benötigen, befindet sich im ungenießbaren Stängel der Pflanze. Daher ist die Einnahme eines Bromelain-Ergänzungsmittels notwendig, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält eine Tasse (ca. 165 Gramm) rohe Ananasnahrung etwa:
- 82,5 Kalorien
- 21,6 Gramm Kohlenhydrate
- 0,9 Gramm Protein
- 0,2 Gramm Fett
- 2,3 Gramm Ballaststoffe
- 78,9 Milligramm Vitamin C (131 Prozent DV)
- 1,5 Milligramm Mangan (76 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Thiamin (9 Prozent DV)
- 0,2 Milligramm Vitamin B6 (9 Prozent DV)
- 0,2 Milligramm Kupfer (9 Prozent DV)
- 29,7 Mikrogramm Folsäure (7 Prozent DV)
- 19,8 Milligramm Magnesium (5 Prozent DV)
- 180 Milligramm Kalium (5 Prozent DV)
- 0,8 Milligramm Niacin (4 Prozent DV)
- 0,4 Milligramm Pantothensäure (4 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Riboflavin (3 Prozent DV)
- 0,5 Milligramm Eisen (3 Prozent DV)
Vorteile der Ananas
Welche Vorteile hat der Verzehr von Ananas? Im Folgenden erfahren Sie mehr über die Vorteile der Ananas, einschließlich ihrer Fähigkeit, ein starkes Immunsystem zu unterstützen, Verdauungsstörungen zu lindern und die reproduktive Gesundheit zu unterstützen.
1. Reichhaltige Quelle für immunstärkendes Vitamin C
Während eine Tasse Ananas relativ wenige Kalorien enthält, enthält eine Portion satte 131 Prozent Ihres Tagesbedarfs an dem Antioxidans Vitamin C. Vitamin C wird häufig verwendet, um die Funktion des Immunsystems zu unterstützen und Husten, Erkältungen und Grippesymptome zu lindern.
Studien deuten darauf hin, dass Kinder und Erwachsene, die regelmäßig Früchte mit hohem Vitamin-C-Gehalt verzehren, einen Schutz vor viralen und bakteriellen Infektionen sowie einen besseren Schutz vor Krebs erfahren können.
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit des körpereigenen Bindegewebes spielt und als Antioxidans wirkt. Als Antioxidans hat es die Fähigkeit, Kollagen zu synthetisieren, das Hauptprotein im Körper, das für die Erhaltung gesunder Blutgefäße und Organe verantwortlich ist.
2. Reich an Ballaststoffen
Ballaststoffreiche Früchte können dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten, einschließlich Darmkrebs, zu senken. Ballaststoffe können auch Ihren Blutzuckerspiegel senken.
Sind Ananas gut zum Abnehmen? Ballaststoffe sind der Grund dafür, dass Ananas Vorteile bei der Gewichtsabnahme haben kann. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts und Volumens besteht einer der Vorteile der Ananas darin, dass sie mit wenig Kalorien dazu beitragen kann, dass Sie sich satt fühlen.
Ananas kann helfen, Verstopfung vorzubeugen und die Regelmäßigkeit und einen gesunden Verdauungstrakt zu fördern, was bedeutet, dass sie bei der Reduzierung eines aufgeblähten Magens hilfreich ist.
3. Kann zur Verbesserung der Fruchtbarkeit beitragen
Laut der Academy of Nutrition and Dietetics zeigen Studien, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, dazu beitragen kann, Unfruchtbarkeit zu verhindern. Da freie Radikale das Fortpflanzungssystem schädigen können, werden Menschen mit Kinderwunsch Lebensmittel mit hoher antioxidativer Wirkung wie Ananas empfohlen.
Die in dieser Frucht enthaltenen Antioxidantien wie Vitamin C, Beta-Carotin und die anderen enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe, darunter Kupfer, wirken sich sowohl auf die männliche als auch auf die weibliche Fruchtbarkeit aus. Im Hinblick auf die Vorteile von Ananas für Männer wurde gezeigt, dass Antioxidantien dazu beitragen, die Durchblutung zu steigern und die ordnungsgemäße Gewebebildung in den Genitalorganen wiederherzustellen – außerdem können sie dabei helfen, die Spermienzahl zu steigern.
Zu den Vorteilen des Verzehrs von Ananas für eine Frau zählen auch die Verringerung von Entzündungen und die Unterstützung der Heilung des Bindegewebes.
4. Schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit
Die Vorteile der Ananas erstrecken sich aufgrund ihres Kalium-, Vitamin-C- und Antioxidantiengehalts auch auf die Herzgesundheit. Studien, die sowohl an Menschen als auch an Tieren durchgeführt wurden, haben ergeben, dass einer der Vorteile von Ananassaft darin besteht, dass er kardioprotektive Eigenschaften besitzt.
Es ist bekannt, dass ein hoher Obstverzehr krankheitsvorbeugende Wirkungen hat, während eine hohe Kaliumzufuhr auch mit einem verringerten Risiko für Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle verbunden ist; Schutz vor Muskelmasseverlust; Erhaltung der Knochenmineraldichte; und Verringerung der Bildung von Nierensteinen.
Darüber hinaus haben Studien ergeben, dass Ananassaft positive Auswirkungen auf das Körpergewicht, den Body-Mass-Index (BMI), die Ansammlung von Körperfett, die Fettablagerung in der Leber und die Blutfette haben kann, da er sich auf den Hormonspiegel auswirkt, der Hunger und Fettleibigkeit reguliert. Es hat sich gezeigt, dass eine Nahrungsergänzung mit Ananassaft dazu beitragen kann, den Insulinspiegel deutlich zu senken und Fettleibigkeit entgegenzuwirken, wodurch das Risiko für Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen gesenkt werden kann.
Das Ananasenzym Bromelain kann auch zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen, da es die Blutgerinnung bekämpfen kann. Bromelain verhindert nachweislich, dass Blutplättchen zusammenkleben oder sich an den Wänden von Blutgefäßen ansammeln – beides bekannte Ursachen für Herzinfarkte oder Schlaganfälle.
5. Kann helfen, Asthma vorzubeugen
Das in pflanzlichen Lebensmitteln wie Ananas enthaltene Beta-Carotin kann dazu beitragen, das Risiko von Atemwegsentzündungen und Asthma zu senken.
Giftstoffe, schlechte Ernährung, Umweltverschmutzung, Antibiotikamissbrauch und Stress spielen eine große Rolle bei der Entstehung von Asthma. All diese Faktoren verursachen Entzündungen, aber glücklicherweise besteht einer der Vorteile der Ananas darin, dass sie durch ihre entgiftenden Eigenschaften zur Linderung von Entzündungen beitragen kann.
6. Bietet Nährstoffe, die die psychische Gesundheit unterstützen
Eine Studie aus dem Jahr 2020 ergab, dass der Verzehr von Gemüse und Obst mit einem hohen Nährstoffgehalt für die Vorbeugung depressiver Störungen von Bedeutung sein kann.
Nährstoffe wie Kohlenhydrate und Antioxidantien in Ananas können helfen, Ihre Stimmung zu verbessern und Depressionen und Angstzustände zu bekämpfen. Es ist eine gute Quelle für die Aminosäure Tryptophan, die laut Studien vom Körper verwendet wird, um ausreichend Serotonin zu produzieren, eines unserer wichtigsten „Glückshormone“.
Der Verzehr einer ausreichenden Menge dieser Aminosäure ist neben anderen Nährstoffen wie B-Vitaminen wichtig für die Unterstützung Ihres neurologischen Systems, für Energie und für die Produktion von Gute-Laune-Hormonen.
7. Kann bei der Krebsbekämpfung helfen
Jüngsten Studien zufolge besitzt Bromelain in Ananas krebshemmende Wirkungen und fördert den apoptotischen Zelltod. Es wurde festgestellt, dass Bromelain eine selektive Zytotoxizität aufweist und dazu beitragen kann, Krebszellen in einem Selbstzerlegungsprozess namens Apoptose abzutöten, während gesunde Zellen unversehrt bleiben.
8. Reduziert Entzündungen
Zu den Vorteilen der Ananas gehört die Fähigkeit, Menschen zu helfen, die an Arthritis und Gelenkschmerzen leiden. Dies ist auf das Enzym Bromelain zurückzuführen, das nachweislich entzündungshemmende und schmerzstillende Eigenschaften hat.
Es ist auch sehr nützlich bei der Behandlung von Sportverletzungen, einschließlich Verstauchungen, und kann helfen, Schmerzen zu lindern. Bromelain wirkt entzündungshemmend, indem es Metaboliten blockiert, die Schwellungen verursachen. Es verringert auch Schwellungen, indem es eine Chemikalie im Blut aktiviert, die Fibrin abbaut, was zu einer Verringerung der Schwellung führt.
Es wird oft empfohlen, Bromelain vor Operationen einzunehmen, um die Heilungszeit zu beschleunigen und Entzündungen zu lindern, die häufig mit chirurgischen Eingriffen einhergehen.
Eine am Duke University Medical Center durchgeführte Studie an 100 Mäusen, die an Kolitis (Entzündung des Dickdarms) litten, zeigte, dass eine langfristige Nahrungsergänzung mit frischem oder nicht pasteurisiertem gefrorenem Ananassaft mit aktiven Bromelainenzymen sicher ist und die Schwere der Entzündung wirksam verringert .
Eine weitere Studie wurde an Patienten durchgeführt, die an Sinusitis, einer Entzündung der Nasennebenhöhlen, leiden. Dies kann durch eine Infektion, eine Allergie oder ein Autoimmunproblem verursacht werden.
Die Studie zeigte, dass das in Ananas enthaltene Bromelain eine deutlich schnellere Genesung bewirkte als die Standardtherapie.
9. Fördert die Verdauung
Für die Verdauung ist der Verzehr von Ananas eine wirkungsvolle Hilfe bei der Aufspaltung von Proteinen in Peptide und Aminosäuren. Es kann die Symptome von Colitis ulcerosa und saurem Reflux lindern und unterstützt die allgemeine Verdauung.
Bringt Ananas zum Kacken? Obwohl es normalerweise keine abführende Wirkung hat, liefert es Wasser und Elektrolyte (wie die meisten Obst- und Gemüsesorten), die zur Regelmäßigkeit beitragen können.
Bromelain scheint auch bei der Vorbeugung von Autoimmunreaktionen aufgrund häufiger Nahrungsmittelallergien hilfreich zu sein . Studien haben Hinweise darauf gefunden, dass der Verzehr von Ananas Menschen helfen kann, die an Zöliakie leiden, einer Allergie gegen das Protein Gluten, das in Weizen-, Gersten- und Roggenprodukten vorkommt, aufgrund des Vorhandenseins des Bromelain-Enzyms.
Verwendung
Ananas ist das ganze Jahr über in Ihrem Lebensmittelgeschäft erhältlich, die Hauptsaison ist jedoch von März bis Juli. Daher gilt sie als Top-Sommerfrucht. In den meisten großen Lebensmittelgeschäften finden Sie häufig gefrorene Ananasstücke, die sich leicht zu Smoothies und anderen Rezepten hinzufügen lassen.
Eine Ananas auswählen
Denken Sie bei der Auswahl einer Ananas daran, dass sie umso besser ist, je schwerer sie ist, denn Schwere bedeutet, dass sie reif ist. Wählen Sie eines mit dunkelgrünen Blättern – auch dies ist ein Zeichen der Reife.
Sie können auch an der Frucht riechen, um festzustellen, ob sie reif ist oder nicht. Es sollte duftend und nicht muffig sein.
Wie man eine Ananas schneidet
Wenn Sie eine frische Ananas zubereiten, schneiden Sie die Ober- und Unterseite ab und legen Sie sie dann auf eine ebene Fläche, um die Schale (die Außenhaut) abzuschneiden. Sobald Sie die Schale entfernt haben, schneiden Sie die Frucht in Ringe oder Stücke und entfernen Sie den Kern, der härter ist als das Fruchtfleisch.
Sie können Ananasstücke nach dem Schneiden bis zu neun Tage lang in Ihrem Kühlschrank aufbewahren oder sie für die spätere Verwendung einfrieren.
Wie benutzt man eine Ananas
Um die Vorteile der Ananas in Ihrer Ernährung zu nutzen, können Sie sie pur als Snack essen oder sie sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten hinzufügen. Sie können diese Frucht zum Nachtisch essen, indem Sie sie zu Eiscreme hinzufügen oder grillen, oder Sie können sie zu Mahlzeiten hinzufügen, um den Geschmack und die Textur zu verstärken.
Versuchen Sie, eine Salsa aus Ananas, Zwiebeln und Koriander zuzubereiten. Diese interessante Zutatenmischung schmeckt köstlich zu Hühnchen-, Garnelen- oder Schweinekoteletts.
Fügen Sie es zu Ihrer eigenen asiatischen Pfanne hinzu oder fügen Sie es für zusätzliche Süße zu einem Salat hinzu. Sie werden überrascht sein, wie viele Gerichte mit dem zusätzlichen Hauch des süßen, tropischen Geschmacks der Ananas fantastisch schmecken.
Häufige Fragen
Wann ist die beste Zeit, Ananas zu essen?
Darf man morgens Ananas essen? Kann man Ananas nachts essen?
Sie können diese Frucht zu jeder Tageszeit genießen, sei es zum Frühstück oder zum Nachtisch. Da es Kohlenhydrate und natürlichen Zucker liefert, eignet es sich gut als Snack vor dem Training für etwas Energie.
Ist es gut, Ananas auf nüchternen Magen zu essen?
Solange dies keine Verdauungsbeschwerden verursacht, ist es in Ordnung. Wenn die Säure in der Ananas jedoch beim alleinigen Verzehr Magenschmerzen verursacht, versuchen Sie es mit einer größeren Mahlzeit.
Sollte man nach dem Verzehr von Ananas Wasser trinken?
Ananas selbst ist feuchtigkeitsspendend, da sie (wie alle Früchte) viel Wasser enthält. Allerdings ist das Trinken von Wasser mit ballaststoffreichen Lebensmitteln eine gute Idee, um die Verdauung anzuregen.
Risiken und Nebenwirkungen
Warum könnte Ananas schädlich für Sie sein? Es handelt sich nicht um eine häufig allergene Frucht, und aufgrund des Bromelains hilft sie tatsächlich bei der Verdauung.
Allerdings ist Ananas reich an Vitamin C, und obwohl Vitamin C im Allgemeinen recht sicher ist, da es ein wasserlösliches Vitamin ist und überschüssiges Vitamin über den Urin ausgeschieden wird, kann der Verzehr großer Mengen möglicherweise Nebenwirkungen haben. Dazu können Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen, Bauchschmerzen, Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen gehören.
Das in der Ananas enthaltene Bromelain kann mit einigen Medikamenten interagieren. Dies ist etwas, das Sie Ihrem Arzt mitteilen können. Dies kann ein Problem sein, wenn Sie Medikamente einnehmen, darunter Blutverdünner, Medikamente gegen Schlaflosigkeit oder Antidepressiva.
Abschließende Gedanken
- Zu den Vorteilen der Ananas ( Ananas comosus ) gehört die Tatsache, dass sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, wie z. B. Vitamin C zur Unterstützung des Immunsystems und Kalium für die Herzgesundheit.
- Es ist auch die beste Quelle des Enzyms Bromelain, das die Verdauung unterstützt und entzündungshemmend wirkt.
- Vitamin C ist das am häufigsten vorkommende Vitamin in dieser Frucht, während Antioxidantien wie Flavonoide und Tannine ebenfalls bei der Bekämpfung von oxidativem Stress helfen.
- Zu den positiven Wirkungen von Ananas gehören die Normalisierung von Blutzucker und Blutdruck, die Verringerung von Verstopfung, die Unterstützung der Fruchtbarkeit, die Bekämpfung von Krebs, die Verringerung von Darmentzündungen und vieles mehr.