Medjool-Datteln: Der gesündeste natürliche Süßstoff?

Wir wissen bereits, dass der Verzehr von Früchten viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Wenn also etwas als „Power-Frucht der Natur“ bezeichnet wird – wie Medjool-Datteln –, muss es doch echt sein, oder?

Nun, Medjool-Termine enttäuschen nicht. Vollgepackt mit Vitaminen,  Mineralien und Ballaststoffen sind die gesundheitlichen Vorteile bemerkenswert.

Diese essbaren  süßen Früchte der Dattelpalme eignen sich hervorragend als natürlicher Süßstoff und Zuckerersatz, sind aber nicht nur köstlich. Außerdem senken sie nachweislich den Cholesterinspiegel und fördern die Knochengesundheit – und das sind nur einige der vielen Gründe, warum Sie getrocknete oder frische Medjool-Datteln zu Ihrer Ernährung hinzufügen sollten.

Was genau sind Medjool-Datteln und was macht sie so wohltuend? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden und bereiten Sie sich auf einige köstliche Rezepte mit Medjool-Datteln vor.

Was sind Medjool-Datteln?

Datteln sind seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel im Nahen Osten und im Indus-Tal. 

Was sind Termine? Es handelt sich um eine Fruchtart der Dattelpalme ( Phoenix dactylifera ), einem Baum aus der Familie der Palmengewächse, der in Nordafrika, auf den Kanarischen Inseln, im Nahen Osten, in Pakistan, Indien und Kalifornien vorkommt.

Die Dattelfrucht ist einsamig und typischerweise länglich, und Datteln variieren oft in Form, Größe, Farbe, Qualität und Konsistenz des Fruchtfleisches.

Es gibt Hunderte Sorten der Dattelpalme Phoenix dactylifera , aber eine der bekanntesten ist die große, weiche Medjool-Dattelpalme, die Medjool-Datteln hervorbringt.

Datteln sind eine Frucht, die häufig als Teil der Mittelmeerdiät verzehrt wird. Medjool-Datteln können frisch oder getrocknet verzehrt werden. Häufig werden sie auch getrocknet, was ihre Lebensdauer verlängert und einem vorzeitigen Verderb vorbeugt.

Wenn Sie sie frisch verzehren möchten, achten Sie darauf, dass sie zwischen September und November Saison haben.

Medjool-Datteln haben eine tiefbraune Schalenfarbe und einen Geschmack, der als karamellartig beschrieben werden kann. Wenn Sie eine getrocknete Medjool-Dattel in der Hand halten, spüren Sie zunächst ihre feste, aber faltige Textur, aber urteilen Sie nicht vorschnell – wenn Sie in eine Medjool-Dattel beißen, werden Sie feststellen, dass das Innere tatsächlich feucht und fleischig ist.

Medjool-Datteln variieren stark in der Größe und derzeit gibt es keine Industriestandards für die Größe. Manchmal werden Medjool-Datteln als „groß“, „Jumbo“ oder „Super“ beschrieben, was sich allgemein auf ihre Länge und ihren Umfang bezieht.

Vorteile für die Gesundheit

Sind Dates gut für dich? Es gibt viele gesundheitliche Vorteile von Datteln. Nachfolgend finden Sie einige der besten Möglichkeiten, wie das Hinzufügen von Datteln zu Ihrer Ernährung Ihre Gesundheit verbessern kann!

1. Cholesterin senken

Einer der größten potenziellen Vorteile von Medjool-Datteln ist die Senkung des ungesunden Cholesterinspiegels. Wenn Sie Datteln essen, erhöhen Sie die Aufnahme unlöslicher und löslicher Ballaststoffe, was wiederum den Cholesterinspiegel auf natürliche Weise erheblich senken kann  – insbesondere LDL („schlechtes“) Cholesterin. 

Wie wir wissen, ist LDL-Cholesterin ein wesentlicher Faktor für Herzinfarkte, Herzkrankheiten und Schlaganfälle, was diese leckeren Datteln zu einer großartigen herzgesunden Option macht.

Wenn zu viel Cholesterin im Blut zirkuliert, kann es zu klebrigen Ablagerungen, sogenannten Plaques, an den Arterienwänden kommen. Plaque kann schließlich den Blutfluss zum Gehirn, zum Herzen und zu anderen Organen verengen oder blockieren.

Blutzellen, die sich an der Plaque festsetzen, bilden Gerinnsel, die sich lösen und den Blutfluss durch eine Arterie vollständig blockieren können, was zu Herzinfarkt oder Schlaganfall führen kann. Wenn Sie unter einem hohen Cholesterinspiegel leiden, empfehlen Experten eine Ernährung mit ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Datteln. 

Tatsächlich ergaben Untersuchungen aus Israel, dass Medjool-Datteln zusammen mit einer Reihe anderer Datteln „die LDL-Oxidation hemmten und die meisten Extrakte auch die Entfernung von Cholesterin aus Makrophagen stimulierten“.

2. Verstopfung vorbeugen und lindern

Wenn Sie eine Liste der besten Lebensmittel zur Linderung von Verstopfung lesen, wundern Sie sich nicht, wenn Sie auf der Liste Datteln sehen. Der hohe Ballaststoffgehalt von Medjool-Datteln macht sie zu einer klugen Wahl, wenn es darum geht, regelmäßig zu essen.

Wenn keine Schmerzen oder Blutungen auftreten, ist Verstopfung oft ein Zeichen dafür, dass Ihre Ernährung einfach mehr Ballaststoffe benötigt.

Je nach Alter und Geschlecht empfiehlt das Institute of Medicine 19 bis 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Allerdings halten sich die meisten Amerikaner nicht an diese Empfehlungen und bekommen oft nur die Hälfte ihrer Tagesdosis.

Datteln enthalten Lebensmittel mit hohem Gehalt an löslichen Ballaststoffen , die für einen regelmäßigen Stuhlgang sorgen, indem sie dem Stuhl Volumen verleihen und ihm helfen, sich schneller durch den Darm zu bewegen. Wenn Sie das nächste Mal nach einem natürlichen Mittel zur Linderung von Verstopfung suchen, versuchen Sie es mit ein paar Medjool-Datteln.  

3. Natürlicher Energiebooster

Brauchen Sie ein neues Lieblingsgetränk für Ihren Pre-Workout-Snack oder eine gesunde Option nach dem Training? Probieren Sie Medjool-Datteln für einen natürlichen Energieschub.

Wenn Sie eine Medjool-Dattel probieren, werden Sie nicht überrascht sein, dass Datteln einen höheren Zuckergehalt haben als viele andere Früchte. Datteln enthalten jedoch natürliche Zucker wie Fructose, Glucose und Saccharose.

Diese Zucker können vom Körper leicht verarbeitet und zur Energiegewinnung genutzt werden.

Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden Energieschub sind, ist es eine hervorragende Idee, ein paar Medjool-Datteln zu sich zu nehmen oder sie in einen Snack zu integrieren. Weltweit werden Datteln als Muntermacher am Nachmittag gegen Müdigkeit eingesetzt.

Anstatt nach einer weiteren Tasse Kaffee zu greifen, probieren Sie ein grünes Smoothie-Rezept mit einigen Medjool-Datteln.

4. Reduzieren Sie den Triglyceridspiegel

Medjool-Datteln können Ihrem Herzen einen gesunden Schwung verleihen. Eine im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte Studie ergab, dass Medjool-Datteln in vitro reich an antioxidativen Eigenschaften sind.

Zehn gesunde Probanden verzehrten vier Wochen lang täglich 100 Gramm Medjool- oder Hallawi-Datteln. Der Studie zufolge senkte der Verzehr von Medjool-Datteln den Triglyceridspiegel im Blut bei den Teilnehmern um 8 Prozent. 

Triglyceride sind eine Art Fett (Lipid), das in Ihrem Blut vorkommt. Ein hoher Triglyceridspiegel kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Daher ist es wichtig, Ihren Triglyceridspiegel auf einem normalen Niveau zu halten (weniger als 150 Milligramm pro Deziliter).

5. Alternativer natürlicher Süßstoff

Wenn die Natur einen echten Süßwarenladen hätte, wären Medjool-Datteln im Mittelpunkt. Wenn man eine Medjool-Dattel isst, kann es schwierig sein, zu erkennen, dass es sich wirklich um ein Stück Frucht handelt, weil sie eine so bonbonartige Qualität hat.

Medjool-Datteln sind unbestreitbar süß, aber auf völlig unverarbeitete Weise. Solange man es also nicht übertreibt, kann man mit diesen karamellartigen Trockenfrüchten kein schlechtes Gewissen haben.

Untersuchungen zeigen, dass ein direkter Zusammenhang zwischen erhöhtem Zuckerkonsum in der Nahrung und erhöhten Diabetesraten besteht .  Wir alle sollten darauf abzielen, unseren Zuckerkonsum niedrig zu halten und auf unsere Zuckerquellen zu achten.

Eine köstliche Frucht wie eine Medjool-Dattel ist eine wirklich sättigende Alternative zum Verzehr eines Schokoriegels oder Brownies voller raffiniertem Zucker.

6. Steigern Sie die Knochengesundheit

Die beträchtlichen Mengen an wichtigen Mineralien, die in Medjool-Datteln enthalten sind, machen sie zu Superstars, wenn es darum geht, die Knochen zu stärken und schmerzhafte und schwächende Knochenerkrankungen wie Osteoporose zu bekämpfen.

Zunächst einmal sind Datteln reich an Kalzium, das für die Entwicklung und Erhaltung starker Zähne und Knochen unerlässlich ist. Kalzium sorgt auch dafür, dass Herz, Nerven, Muskeln und andere Körpersysteme ordnungsgemäß funktionieren, und es ist wahrscheinlich am besten dafür bekannt, Osteoporose vorzubeugen. 

Datteln sind außerdem ein Lebensmittel mit hohem Phosphorgehalt, der in Kombination mit Kalzium zur Optimierung der Knochenstärkung beiträgt. Phosphor wird auch benötigt, um das Gleichgewicht und die Nutzung anderer Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin D, Jod, Magnesium und Zink zu unterstützen. 

Wenn Menschen älter werden und ihre Knochen schwächer werden, kann eine kalzium- und phosphorreiche Ernährung einem unangenehmen Knochenabbau vorbeugen. Der regelmäßige Verzehr von Medjool-Datteln ist eine Möglichkeit, die Aufnahme von Kalzium und Phosphor zu erhöhen.

7. Reichhaltige Quelle nützlicher sekundärer Pflanzenstoffe

Eine in der Zeitschrift Food Research International veröffentlichte wissenschaftliche Rezension enthüllt das beeindruckende phytochemische Profil von Datteln, das Anthocyane, Phenole, Sterole, Carotinoide, Procyanidine und Flavonoide umfasst. Es ist bekannt, dass diese in Pflanzen vorkommenden biologisch aktiven Verbindungen zahlreiche positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben.

Tatsächlich hebt das American Institute of Cancer Research auf der Grundlage von Laborstudien die folgenden potenziellen Vorteile von Phytonährstoffen hervor:

• Stimulation des Immunsystems
• Verhindert, dass Substanzen, die wir essen, trinken und einatmen, krebserregend werden
• Verringerung der Art der Entzündung, die das Krebswachstum wahrscheinlicher macht
• Vorbeugung von DNA-Schäden
• Verminderte Wachstumsrate von Krebszellen
• Verbesserte Hormonregulation

Nährwertangaben

Wie genau sieht die Ernährung mit Medjool-Datteln aus? Eine Portion (100 Gramm) enthält etwa:

• 277 Kalorien
• 75 Gramm Kohlenhydrate
• 1,8 Gramm Protein
• 0,2 Gramm Fett
• 6,7 Gramm Ballaststoffe
• 696 Milligramm Kalium (20 Prozent DV)
• 0,4 Milligramm Kupfer (18 Prozent DV)
• 0,3 Milligramm Mangan (15 Prozent DV)
• 54 Milligramm Magnesium (14 Prozent DV)
• 0,2 Milligramm Vitamin B6 (12 Prozent DV)
• 1,6 Milligramm Niacin (8 Prozent DV)
• 0,8 Milligramm Pantothensäure (8 Prozent DV)
• 64 Milligramm Kalzium (6 Prozent DV)
• 62 Milligramm Phosphor (6 Prozent DV)
• 0,9 Milligramm Eisen (5 Prozent DV)

Darüber hinaus enthält die Dattelnahrung von Medjool etwas Vitamin A, Vitamin K, Thiamin, Riboflavin, Folat, Cholin und Zink.

Ähnlich wie Nüsse sollten getrocknete Früchte wie Datteln nicht in extrem großen Mengen verzehrt werden. Als gesunder Snack werden typischerweise ein oder zwei Datteln verzehrt.

Eine Medjool-Dattel (ca. 24 Gramm) enthält ca. 66,5 Kalorien, 16 Gramm Zucker und 0 Transfette.

Medjool vs. reguläre Dattel

Es gibt weltweit viele Dattelsorten, aber die Medjool-Dattel ist eine der beiden am häufigsten produzierten Dattelsorten in den Vereinigten Staaten. Die andere am häufigsten hergestellte Dattel ist die Deglet Noor (oder Nour) Dattel, die von vielen Menschen als „normale Dattel“ angesehen wird.

Medjool- und reguläre Datteln stammen aus verschiedenen Sorten derselben Pflanze.

Im Vergleich zu normalen Datteln sind Medjools größer, weicher und süßer. Im Gegensatz zu Medjool-Datteln ist es möglich, Deglet-Noor-Datteln ohne Kern zu kaufen.

Die Ernährung von Medjool-Datteln ist der von normalen Datteln sehr ähnlich. Beide sind reichhaltige Quellen für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.

Sie enthalten beide auch erhebliche Mengen an natürlichem Zucker, aber da sie einen niedrigen glykämischen Index haben, beeinflussen sie den Blutzuckerspiegel nicht wie raffinierter Zucker.

Medjools und normale Datteln können in Rezepten austauschbar verwendet werden, aber Medjools haben einen süßeren, reichhaltigeren Geschmack, also denken Sie daran. Deglet-Noor-Datteln haben tendenziell auch eine festere Konsistenz.

Wenn Sie Dattelpaste (weitere Informationen dazu weiter unten) aus Medjool-Datteln herstellen, müssen diese nur etwa 15 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden. Deglet Noor-Datteln sind jedoch trockener und zäher, sodass sie bis zu einer Stunde lang eingeweicht werden müssen .

Verwendung

Sie fragen sich, wo Sie Medjool-Datteln kaufen können? Sie finden sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft in der Frisch- und/oder Trockenobstabteilung.

Medjool-Datteln finden Sie wahrscheinlich auch in Ihrem nächstgelegenen Reformhaus, oft in der Großpackung, wo Sie die größte Menge an getrockneten Datteln zum niedrigsten Preis erhalten. Möglicherweise finden Sie sie sogar in Ihrer örtlichen Apotheke im Lebensmittelregal.

Medjool-Datteln haben einen Kern im Inneren, da die Frucht zu weich ist, um sie in einen mechanischen Entkerner zu geben. Obwohl es nicht ideal ist, sich mit Gruben herumschlagen zu müssen, lässt sich die Grube sehr leicht entfernen.

Einfach mit einem Messer einen kleinen Längsschnitt in die Dattel machen, den Kern herausziehen und fertig – fertig ist eine köstliche Medjool-Dattel zum Verzehr. Außerdem lässt sich der Kern ganz einfach mit den Fingern entfernen.

Die klebrige Textur von Medjool-Datteln eignet sich hervorragend zum Verbinden von Zutaten, egal ob Sie einen Müsliriegel oder eine Tortenkruste zubereiten. Brauchen Sie einen Kick natürlicher Süße in Ihrem nächsten Smoothie oder Energy-Drink? Vergessen Sie den Agavennektar und geben Sie ein paar Medjool-Datteln in die Mischung.

Medjool-Datteln können auch eine köstliche Vorspeise oder ein Snack sein, wenn sie mit verschiedenen Zutaten wie Ziegenkäse gefüllt werden . Da sie nicht gekühlt werden müssen, sind sie neben einigen Nüssen, dunkler Schokolade und anderen Trockenfrüchten eine perfekte, leckere und gesunde Ergänzung für einen Geschenkkorb.

Zu guter Letzt werden Medjool-Datteln, wenn sie zu einer Paste verarbeitet werden, zu einem fantastischen, nährstoffreichen Zuckerersatz. Im Gegensatz zu Stevia kann Dattelpaste in den meisten Rezepten eins zu eins verwendet werden und verleiht beim Backen mehr Masse.

So machen Sie Dattelpaste :

1. Medjool-Datteln in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Wenn das Wasser Raumtemperatur erreicht und die Datteln nicht weich genug sind, weichen Sie sie erneut in heißem Wasser ein.
2. Bewahren Sie die Einweichflüssigkeit auf, da diese für die Herstellung einer guten Paste unerlässlich ist!
3. Geben Sie die eingeweichten Datteln zusammen mit einem Esslöffel der Einweichflüssigkeit in Ihre Küchenmaschine. Alles glatt rühren. Fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu, um eine dicke, reichhaltige Paste zu erhalten.

Sie suchen nach der Konsistenz von Erdnussbutter. Verwenden Sie die Paste in Ihrem Lieblingsrezept für Kekse oder Kuchen, um verarbeiteten Zucker zu vermeiden und die Nährstoffe zu steigern.

Sie können Dattelpaste auch zum Süßen Ihrer Lieblingsmuffins und -kuchen verwenden.

Rezepte

Möchten Sie einen Snack oder ein Dessert, das sowohl wirklich lecker als auch wirklich gesund ist? Brownie-Häppchen müssen Sie unbedingt ausprobieren.

Sie enthalten nicht nur Medjool-Datteln, sondern auch Walnüsse, Mandeln und Meersalz – ein leckerer Genuss.

Sie können auch diese anderen köstlichen und natürlich süßen Rezepte mit Medjool-Datteln ausprobieren:

• Pekannuss-Kokos-Kugeln
• Schokoladen-Avocado-Mousse
• Roher Apfel-Crisp
• Dunkle Schokoladen-Protein-Trüffel

Risiken und Nebenwirkungen

Entfernen Sie vor dem Verzehr immer den Kern einer Medjool-Dattel. Wenn Sie versuchen, eines zu verzehren, während sich noch der Kern darin befindet, besteht Erstickungsgefahr. 

Wie bei allen Früchten ist es aufgrund ihres hohen natürlichen Zuckergehalts wichtig, beim Verzehr von Medjool-Datteln nicht zu viel zu essen. Achten Sie auf die Portionsgrößen und überwachen Sie Ihren Blutzucker, wenn Sie Diabetiker sind.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums entspricht eine halbe Tasse Trockenfrüchte wie Medjool-Datteln einer Portion Obst. Eine halbe Tasse Datteln ist eine sehr sättigende Portion, unabhängig davon, ob Sie sie allein oder in Medjool-Dattelrezepten verzehren. 

Wenn Sie häufiger unter Verstopfung leiden oder starke Schmerzen und/oder Blutungen verspüren, ist es wichtig, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, da diese Symptome ein Zeichen für eine schwerwiegendere Verdauungsstörung sein können.

Es ist möglich, dass man eine Nahrungsmittelallergie gegen Datteln hat. Wenn bei Ihnen Symptome einer Nahrungsmittelallergie wie eine laufende Nase, eine Schwellung der Zunge, juckende Augen oder eine Gesichtsrötung auftreten, stellen Sie den Verzehr ein und suchen Sie einen Arzt auf .

Abschließende Gedanken

• Wenn Sie Medjool-Datteln mit Datteln vergleichen, sind Medjools größer, weicher und süßer als normale Datteln (Deglet Noor-Datteln). Reguläre Termine sind bereits entkernt verfügbar.
• Der Kalorien- und Zuckergehalt von Medjool-Datteln ist relativ gesehen nicht niedrig, aber es genügen nur ein oder zwei Datteln, um Ihre Naschkatzen auf gesündere Weise zu befriedigen. Datteln haben auch einen niedrigen glykämischen Index.
• Getrocknete Datteln sind in Geschäften einfacher zu finden, aber Sie können auch nach frischen Datteln suchen, wenn diese Saison haben (September bis November).
• Datteln sind reich an Kalzium und Phosphor, die eng zusammenarbeiten, um starke Knochen und Zähne aufzubauen.
• Sie sind auch eine Quelle zahlreicher sekundärer Pflanzenstoffe, die sich erheblich positiv auf die Gesundheit auswirken können, unter anderem bei der Krebsprävention. 
• Zu den weiteren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen von Datteln gehören eine Senkung des Cholesterinspiegels, eine verbesserte Verdauung und ein niedrigerer Triglyceridspiegel.
• Die Ernährung mit Medjool-Datteln macht sie auch zu perfekten natürlichen Energieboostern. 
• Dattelzucker wird in Rezepten oft als gesündere Alternative zu verarbeitetem Zucker verwendet.